Корпоративный музей «АЛИВАРИЯ»

Многие горожане помнят пивной бар «Аливария» непосредственно при заводе, где всегда можно было «пропустить» кружечку-другую хмельного напитка. Но теперь это заведение закрылось, получив более благородное предназначение –здесь располагается выставочно-дегустационный зал, который является частью музея. Здесь проходят занятия Академии пива Аливарии, где на глазах у гостей моделируется приготовление этого народного напитка.

А вот экскурсия по производственным цехам начинается с выставочного зала, где можно познакомиться с различными артефактами, повествующими о создании и развитии музея.

Документ, с которого и началась история завода.

Документ – это прошение на имя Государя Императора от минской мещанки Рохли Фрумкиновой, которая решила построить деревянный дом «с устройством в оном пивоваренного завода», дабы радовать минчан этим отменным напитком. Почти 20 лет предприимчивая женщина варила здесь пиво, но после ее смерти сыновья из-за разногласий не смогли продолжить дело матери, и в скором времени завод был выставлен на публичные торги. В 1893 году пивоварню купил минский городской голова Кароль Ян Чапский, прогрессивный и новаторский человек. С его именем связаны стремительное расширение и модернизация завода.

Завод получил название «Паровой пивоваренный завод «Богемия» графа Чапского».
Но проблемы со здоровьем у графа Чапского вынуждают продать завод. В 1899 г. «Богемию» купили баварские подданные семья Лекертъ: Паула Юльевна и ее сыновья Адам, Николай и Франц Лекертъ.
Работа на заводе была организована с немецкой педантичностью.

Дела на заводе шли хорошо, он расширялся, пиво поставлялось в вагонах-ледниках в Белосток, Вильно, Брест, Гродно, Бобруйск. Но в 1918 году завод национализировали и стал он называться «Беларусь».

Так выглядел завод при графе Чапском.

Музейную экспозицию завода составляют различные приспособления и утварь, с помощью которых варили пиво более 100 лет назад.

Далее экскурсия проходит по современным цехам, где уже совсем другое оборудование.

В таких трубах перемещается дробленый солод.

Приготовление пивного сусла в заторном чане:

В музее проводят и еще одну экскурсию в формате «Академия пива». Экскурсия происходит в выставочном зале, где можно не просто продегустировать различные сорта пива по всем канонам искусства сомелье, но и познакомиться с историей развития продукции завода, узнать о компании «Carlsberg Group» (прим. владельце контрольного пакета акций завода «Оливария»).

Макет современного завода:

В музее есть еще один интересный проект, единственный в своем роде в Беларуси – колесо пивных ароматов.

Как выяснилось, это 14 ароматов, которые встречаются в продукции компании Carlsberg. Вытяжки представляют собой душистые вещества в чистом виде, так как не каждый нос способен различить тонкие нотки красного яблока, шоколада или миндаля в готовом пиве.
После знакомства с залом начинается самое интересное – гости музея под чутким руководством экскурсовода готовят пиво по старинной технологии.

Ну и, конечно же, дегустация. На этом этапе Вам не просто предложат попробовать несколько сортов пива, но и научат раскрывать «пивной букет», расскажут, как правильно употреблять напиток, определять его качество по скорости пузырьков и пенной шапке…

Прослушав лекцию по приготовлению этого хмельного напитка и применив теоретические навыки на практике, каждый гость получает от Академии пива Аливарии сертификат об освоении курса пивоварения.

Главная цель музея – не популяризировать употребление этого напитка, а, как говорится, привить «культуру пития», рассказать об истории пивоварения в нашей стране, попутно сообщая интересные факты и из жизни города.

Музей находится по адресу: г.Минск, улица Киселева, 30.
Экскурсии проводятся со среды по воскресенье с 16:00 до 17:30 и с 18:00 до 19:30 по предварительной записи (не менее, чем за сутки до предполагаемой даты экскурсии).
Стоимость входного билета в 2014 году — 100 тыс. белорусских рублей.
Группы для экскурсии в формате «Академия пива» формируются по предварительной записи на субботу и воскресенье с 16:00 до 17:30 и с 18:00 до 19:30. Записаться можно, заполнив регистрационную форму. Минимальный возраст экскурсантов – 18 лет. Максимальная численность группы — 20 человек. Продолжительность — 2 часа. Стоимость на 1 участника в 2014 году – 100 000 белорусских рублей.
Записаться на экскурсию в музей можно по e-mail museum@alivaria.by или позвонив по телефонам + 375 29 500 17 55, + 375 29 500 17 60, + 375 17 239 58 05.
Материал подготовили: Тылецкий Андрей, фото — Куприч Николай.