Мечта дворника: японское лакомство из листьев клёна

При всей своей изумительной красоте, осенние листья доставляют немало хлопот городским службам, которым приходится всё это убирать. Но только не в Японии – там поток сезонного мусора додумались превращать во вкуснейшее лакомство.

Кленовые листья зажаривают, предварительно обмакнув в слегка подслащённое жидкое тесто – дёшево и сердито.

Вообще тенпура (жареная во фритюре еда) в Японии весьма популярна. По сути можно вообще почти любой съедобный продукт обмакнуть в тесто или обвалять в муке и поджарить. А вот кленовые листья в кляре особенно популярны в районе Осаки. Здесь некоторые профессионалы заготавливают листья на целый год, засаливая их в бочках.

Если в вашем районе растут клёны и вы захотите попробовать это блюдо, то сейчас самое время. Рецепт прост: обмакните каждый листок в немного подслащённое жидкое тесто и зажарьте во фритюре. Приятного аппетита!

✖

#Япония #клён

Fishki в Телеграм

61 комментарий

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Алекс

10 лет назад

После бани можно и на ужин подавать. Персон так на 10 хватит

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Серепаня

729

10 лет назад

Можно и какашки в кляре обжаривать и туристам продавать.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Гарфилд

10 лет назад

сам кляр в азиатском стиле (то есть - пышный и хрустящий) сделать очень просто:
берется вот такой в готовом виде, замешивается на сильногазированной (это важно) воде до состояния очень густой сметаны, подсаливается (либо подслащается) и сильно охлаждается перед жаркой. Масла наливается очень много (сантиметра два-три), оно сильно раскаляется. Именно из-за большой разницы температур кляра и масла он получается пышный.
Я люблю филе красной рыбы в таком делать или колечки кальмара. Еще важно каждый кусочек закидывать отдельно, чтобы все в одну кашу не превратилось.

P.S. Но кленовые листья - это пусть азиаты жрут!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 61 комментарий