Домашние Вино из Черноплодной рябины

- Рябина черноплодная - 4 кг.
- Сахар - 2,5 кг.
- Вода - 6 л.

Для начала нужно было собрать рябину.Я срезала кистями прямо с листиками.

После, уже дома я её перебирала.

Затем нужно её помять ( пропустить через мясорубку или блендер ). На 1 литр кипячёной воды добавить 1,5 кг сахара.Всё перемешать, закрыть и поставить тёплое место на 10 дней.

Через 10 дней процедить через марлю. Растворить в 5 литрах воды 1 кг. сахара и смешать с " рябиновым соком "

Залить всё в бутылёк.

Надеть перчатку на горлышко бутылки.Вино будет готово когда перчатка " упадёт ". В этом году мы начали делать вино где-то в сентябре. На фото булыль и в ней тройная порция ингредиентов. Она до сих пор стоит с надутой перчаткой))))) Так как в этом году было ягоды много то за кадром ещё 2 бутылька, которые уже отбродили.Вино получилось приятным на вкус. Сегодня решила приготовить зимний напиток- Глинтвейн.

Вино - 1 бутылка (0,75 л)
Вода - 0,75 л
Яблоки - 2 шт.
Апельсины - 2 шт.
Мед - 200 г
Чай каркаде - 1 ст. ложка
Корица - 1 палочка
Гвоздика - 3-6 шт.
Орех мускатный тертый - 1 щепотка
Анис (бадьян) - по вкусу
Кардамон - по вкусу
Корень имбиря - по вкусу

1. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.
2. Помыть фрукты и нарезать кусочками. Имбирь нарезать мелкими кусочками.
3. В кипяток добавить все специи (не использовать молотые специи, иначе напиток будет мутным) и чай (каркаде). Дать покипеть 1 минуту.
4. Вино влить в кастрюлю, добавить нарезанные фрукты и мед.
5. Все хорошо перемешать. Нагреть, не доводя до кипения, снять с огня.Процедить.
6. Подавать глинтвейн горячим.