Бефстроганов из говядины
Шикарный бефстроганов в домашних условиях без особого труда.
В конце немножко позитива.
Всех ребят участников и ветеранов с наступающими праздниками.
В конце немножко позитива.
Всех ребят участников и ветеранов с наступающими праздниками.
Ингредиенты
Говядина 0.5 кг
Сметана 200 грамм
Мука 2-3 ст. ложки
Луковица 1 шт.
Зелень
Картофель
Специи, соль, перец.
✖
Нарезаем кусками (по волокну) мясо
Дробим на кусочки размером с пол ладошки
Отбиваем полученные кусочки
Нежно, нежно, по 5-7 ударов на сторону
Нарезаем маленькими полосками
Крошим лук (помельче)
Переходим к обжарке, лук греем и жарим до состояния перед золотистостью
Добавляем мясо
Есть куча рецептов бефстроганов где мясо предварительно обжаривается, это не наш случай. У нас сохраняется весь сок мяса, это определенный вкус самой обмазки которая будет в конце.
Добавляем воду и тушим 10 минут на среднем(выше среднего) огне
Спустя 10 минут, добавляем муку и тщательно перемешиваем
До добавления сметаны, надо что бы мука впитала густой бульон оставшийся после выпаривания воды
Добавляем сметанку
Врубаем огонь на максимум, и тут самая вкусная магия, помешиваем в течении 5-6 минут, пока сметанка тщательно смешается с мукой и приобретет цвет мяса.
Выкладываем на тарелочку с кортошечкой и посыпаем зеленью.
Наслаждаемся
В конце чуть чуть позитива
Источник:
Посты на ту же тему
22 комментария
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена