Французский деревенский пирог с мёдом

Мука — 280 гр.
Сода — 2 ч.л.
Соль — щепотка
Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 гр.
Мёд — 150 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Чернослив — 100 гр.

1. Просейте в чашку сухие ингредиенты: мука (280 гр.), сода (2 ч.л.), щепотку соли и мускатный орех (1/2 ч.л.). Мускатный орех можно заменить корицей, гвоздикой или имбирём — здесь на ваш вкус.

2. Следом идут яйца (2 шт.) и молоко (125 гр.).

3. Потом мёд (150 гр.).

4. И растопленное сливочное масло (60 гр.). Как растопить масло? Положите в чашечку и поставьте в микроволновку на 10-20 секунд.

5. Порежьте крупными кусочками чернослив (100 гр.) и добавьте в тесто.

6. Хорошо перемешайте тесто до однородности. Как видите, миксер здесь необязателен.

7. Переложите тесто в форму, смазанную маслом или простеленную пергаментом. У меня квадрат 18х18 см. То есть можно использовать круглые от 20 и выше.

8. Выпекаем при 175 градусах около 35 минут. Проверяйте шпажкой, как появится золотистая корочка.

9. Готовому коржу дайте остыть полностью на решетке (без формы).

10. Важный момент — в зависимости от мёда десерт может получиться немного суховатым, тогда просто пропитайте его каким-нибудь сиропом или джемом, на ваше усмотрение.