Бисквит без соды и других разрыхлителей. Простой рецепт

Бисквит - отлична основа для тортов, пирогов и т.д. Его структура получается пышная, мягкая и идеально сочетается с различными кремами и пропитками. Предлагаю простейший рецепт бисквита, где нет ничего лишнего.

Если кому лень читать, предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления коржа из бисквитного теста по этому рецепту. Ссылка: https://youtu.be/na4BFJCNBoM

Нам понадобится:

- Мука - 250 г.;
- Сахар - 250 г;
- Яйца - 4 шт.

✖

Приготовление можно разделить на несколько этапов.
1. Взбиваем яйца с сахаром.
В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем миксером до образования плотной густой пены. Примерно 10 минут.

2. Добавляем в смесь муку. Очень осторожно всыпаем муку и аккуратно, чтобы не сбить пену, вмешиваем лопаткой или ложкой муку в смесь. Осторожными движениями снизу - вверх. Если вы будете использовать миксер, то пена осядет и при выпечке тесто не поднимется! При перемешивании тесто должно получится пышным воздушным однородным.

3. Выкладываем тесто в форму, предварительно ее смазав и уложив на дно бумагу для выпечки. Тесто равномерно распределите по объему формы. Можно осторожно покрутить форму с тестом в разные стороны.

4. Выпечка.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И выпекам 30 минут. Духовку во время выпекания открывать нельзя, иначе тесто может сдуться! После извлеките форму с готовым коржом из духовки, дайте остыть и выньте из формы.

Остывший корж используйте как основу для торта.
Приятного аппетита!)

#Еда #бисквит #выпечки #своими руками #тесто #торты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Невероятная выпечка, которую подают на Рождество и Новый год в разных уголках планеты

13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных

9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми

8 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 2 ответа

ГЕНИЙ МЫСЛИ

630

8 лет назад

Рецепт совершенно далек от истины. Хотя и имеет право место быть. Советую вот этот рецепт, нам его сказала наш мастер-технолог, когда мы учились еще на 1 курсе, в училище:
- 7 средних яиц (или 6 крупных)
- стакан сахара
- стакан муки.
Вываливаем сахар в яйца комнатной температуры и взбиваем до увеличения массы в 3 раза. Цвет меняется на практически белый. Тесто густеет, остаются следы на поверхности (3-4 секунды). Венчиком - минут 15, миксером - 5-7 минут.
Продолжая взбивать на минимальной скорости, вводим частями муку (по столовой ложке). Тут же выливаем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Выпекаем минут 20-25, готовность проверяем зубочисткой. Корж получается 25 см в диаметре и около 7-10 см в высоту. Обязательно дать постоять открытым на столе - на ночь. Пропитка сиропом обязательна. Будут вопросы, с удовольствием отвечу.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Alexe3

14k

8 лет назад

Белки взбивать отдельно от желтков!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 8 комментариев