Новогодние трубочки
Для начала изготовим сами трубочки. Взял слоеное тесто, каюсь магазинное. На это повлияло два фактора .Первый, мое вечное лентяйство и второй, дружба с тестом, точнее попытки дружбы. Меня успокоило то , что сегодня в принципе можно найти достаточно приличное слоеное тесто.
Итак, нарезаем полоски теста и закручиваем их вокруг заготовки.
Отправляем в духовку при 220 градусах без обдува на 10 минут.
В это время займемся начинкой .
Взял банку тунца , 100 грамм сыра Филадельфия , немного каперсов , петрушку. Количество каперсов , петрушки , тунца и сыра подбирайте по своему вкусу , периодически пробуя . Можете добавить ещё цедру лимона. Хорошо взбейте эту смесь погружным блендером или разотрите вилкой, смотря кому какая структура больше по душе.
Для второй начинки взял слабо копченый лосось, хотя искал слабосоленый , потому что вкус копчености не сильно люблю в креме, но как говориться на вкус и цвет, фломастеры разные, возможно для вас наоборот это будет приемлемо. Поэтому решил добавить, кроме сыра Филадельфия, еще немного икры минтая . Она хорошо немного оттеняет копченость. Всю эту радость , также взбиваем до кремообразного состояния. И обязательно пробуем, чтобы вовремя смогли откорректировать вкус.
Для того чтобы нафаршировать трубочки, использовал кондитерский кулек. А для надписи естественно кондитерский шприц. Вот в принципе и все.
Трубочки остыли . Теперь можно фаршировать.
Каждую трубочку фаршировал двумя начинками по одной с каждой стороны.
Остается подать их к столу.
С Новым годом !
И как говорил Уинстон Черчилль: «Я предпочитаю не желать никому ни здоровья, ни богатства, но лишь удачи. Ведь большинство тех, кто был на ТИТАНИКЕ были и здоровыми и богатыми.
Но удачливыми оказались очень немногие из них»
Удачи!
Приятного аппетита ! Ovimu
2 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена