Драники с сыром фета

Всем привет с вами Михаил и видеоблог Food4you. К концу близится август и наступает сезон прокачки ягодиц с помощью чудесного инструмента - Лопата, ну а если серьёзно, пора уже копать картоху!!! Ну а с учётом того что я Беларус, прибавим к этому картошку, то что мы будем готовить? Ясен красен – драники! И тут мне вспомнился один необычный рецепт, который появился совершенно случайно, когда в холодильнике оставались только эти ингредиенты а кушать ох как хотелось. Итак мы будем готовить, драники с сыром "Фета". Да, да на самом деле это очень вкусно и необычно.

Итак в первую натрем 150 гр сыра на крупной тёрке и перемешаем с "прованскими травами". Кстати, думаю вместо "Фета" можно также использовать сыр "Брынза".

Положим пока сырную массу в холодильник, ну а сейчас займёмся массой на драники. Можно натереть вручную на самой мелкой тёрке, либо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, либо на крайняк перебиваем картоху на блендере.

Мы воспользуемся вторым способом и пропустим 500 гр картошки и 1 среднюю(60гр)луковицу через мясорубку.

Зачастую в картошке бывает очень много сока, поэтому мы процедим массу через дуршлаг, чтоб они у нас лучше жарились, не расплывались по сковороде.

Добавляем в массу 1 яйцо и 2 столовые ложки муки(40гр). Не забываем посолить и поперчить . Всё перемешиваем.
P.s. Опять же, всё зависит от картофеля, если он у вас молодой, то без муки не обойтись, если же картофель уже достаточно зрелый, то крахмала в нём больше, следственно муки нужно меньше.

Что является основополагающим в жарке драников? Конечно же достаточное количество масла, так что его не жалеем. Конечно фритюр делать не нужно, его должно быть в меру! Разогреваем до средней температуры сковороду, выливаем на нее подсолнечное масло(40-50гр), даем ему прогреться и кладем ложкой первый слой драников.

Следом выкладываем сыр и вторым слоем выкладываем картофельную массу. Аккуратненько переворачиваем драники и накрываем крышкой на пару минут чтоб они у нас пропеклись внутри.

Убираем крышку и "колеруем" драники до золотистой корочки. Снимаем со сковороды и выкладываем на бумажные салфетки, чтоб лишнее масло впиталось.

Ни для кого не секрет, что лучший соус для драников – это сметана и наши драники не являются исключением. Они получаются хрустящие снаружи, мягенькие, с пряной сырной начинкой внутри.
Просто объедение! Всем советую попробовать! Ну что ж, с вами был Михаил, всем спасибо за внимание. Да пабачэння!
p.s. Более детальное описание по ссылке - https://www.youtube.com/watch?v=TQTiDh15PyY