Вариация на тему караси в сметане

Карасики в сметане это классика. Вкусная сладенькая рыбка. Решили приготовить их в казане.

Что нужно:

Карасики - 10-15 маленьких
Мука- 1 ст
Соль/перец - по вкусу
Лук - 3 шт
Сметана - 1 банка 20 %
Масло растительное- для жарки

✖

Карасиков почистить, удалить жабры, обмазать специями и обвалять в муке

Обжарить лук в масле и переложить его в миску

Обжарить в масле карасей

В принципе можно было дальше и не готовить. Получились вкусные карасики во фритюре. Грызлись как семечки...но в сметане так в сметане

Слили лишнее масло, выложили карасей

Затем лук

и смазали сметаной.В сметану добавили ложку муки и соль. Накрыли крышкой и томили на медленном огне до готовности

Переложили готовое блюдо в тарелку. Караси хорошо " отстали" от дна казана, не подгорели

Вот как то так

#Еда #сделай сам #фоничка

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Топ-10 авиакомпаний СНГ, в которых кормят вкуснее всех

Сменили межкомнатные двери в квартире? Не выбрасывайте старые, вот что из них можно сделать. Вау!

10 фактов о происхождении еды

10 комментариев

Илья

7 лет назад

Вообще-то еще на руси карасей готовили в молоке/сметане, в том числе для царей, потому что карась по большей части живет в озерах (есть конечно исключения), озера как правило у нас в тине, ряске и запах, вода почти стоячая, вкус воды передается рыбе, молочная добавка при готовке убирает этот привкус. п.с. сам люблю просто жаренных, главное в жарке карасей - правильная шинковка, острым ножом мелкие насечки по всей длине, расстояние между надрезами 1 - 2 мм, чем меньше тем лучше, обязательно прорезать до хребта, чтобы все кости рогатки были пошинкованы.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

професар

315

7 лет назад

В жизни не видал ничего более странного, как караси в сметане?!?!?!
п. с. Сам готовлю и всем по душе...

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 10 комментариев