119. Запечённая гречка с кабачком, а ещё сыром, сливками и лучком

Пропорции ингредиентов, как всегда на ваш глаз и вкус. Я готовила примерно на 3-4 не очень прожорливых едоков :) Начинаем с того, что отвариваем гречку обычным образом в подсоленном бульоне (курином, мясном, овощном или грибном) или на воде. Обычно это 1 часть гречки на 1,5 части воды.

Нарежьте репчатую луковицу кубиками. Произвольно нарежьте кабачок.

На крупной тёрке натрите сыр (у меня около 100 г)...

...сложите его в миску и добавьте сливки, сметану или йогурт - смотря что у вас больше любят или что есть у вас в холодильнике. Густую сметану можно разбавить водой.

Смесью сыра и сливок заправляем гречку и хорошо перемешиваем.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук и кабачок не очень сильно.

В конце обжаривания посолите, поперчите и добавьте мускатного ореха. Перемешиваем и снимаем с огня.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями.

Выкладываем и разравниваем гречку...

...а сверху кабачки с луком. Если готовите много, то слои можно чередовать несколько раз.

Сверху можно посыпать натёртым сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и печём минут 20 или до визуальной готовности.
Блюдо подходит в качестве гарнира или как полноценное вегетарианское блюдо (если для варки гречки использовать не мясной бульон). Одним из слоёв можно сделать обжаренный фарш и тогда блюдо станет абсолютно самодостаточным. Вообще в эту запеканку, как всегда, вы можете добавить всё, что хотите: грибы, баклажаны, перец... А кабачки вообще можно исключить :)
В общем, идею мы вам подкинули, а вы не бойтесь экспериментировать!