Хачапури по - грузински
Что нужно для теста:
Мука - 600 гр
Молоко - 450 мл
Сливочное масло - 25 гр
Сухие дрожжи - 6 гр
Сахар - 1 ст л
Соль - по вкусу
Растительное масло -25 мл
Тесто я готовила в хлебопечке. Так же его можно замесить и вручную, и дать ему подняться раза два.
Для начинки:
Сыр сулугуни рассольный - 300 гр ( купила у бабулек на рынке)
Сыр сулугуни обычный - 300 гр
Адыгейский сыр - 300 гр
Сыр натереть на тёрке и перемешать.
Выложить тесто на стол.
Поделить на равные части. у меня получилось 6 колобочков
Раскатать тесто как на фото.
Из сыра сформировать шарик и выложить в центр теста.
Собрать тесто к центру. Закрутить и убрать лишний хвостик.
Размять заготовку пальчиками. В центре я делаю маленькую дырочку для того чтобы выходил лишний воздух.
Раскатать равномерно.
Противень смазать маслом, выложить хачапури, смазать яйцом и посыпать сыром. Духовка 200 с. Готовить 10-15 минут
готовый и ещё горячий хачапури смазать сливочным маслом
Вторая партия
Советую Вам попробовать приготовить хачапури по этому рецепту. Ну очень вкусно
44 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
...я так же делал только тесто пресное и сыр какой был, но горячая лепеха с сыром это как ни крути, как ни делай а оч. вкусно
Удалить комментарий?
Удалить Отмена