139. Томатно-имбирная паста: ещё один вкуснейший вариант приготовления макарон
Паста - это гениальное изобретение человечества, на основе которого придумано бесконечное количество разнообразных блюд! Большинство из них даже называется так же, как основной ингредиент - "паста", то есть "макароны с соусом". Почему одни варианты приготовления пасты становятся классическими, а другие остаются безвестными, для меня загадка :)
Вот, например, вариант, который мы сегодня вам принесли, на мой взгляд, достойнейший: чудесное сочетание томата, имбиря, сливок, специй, овощей и грибов; простота приготовления и возможность готовить её как с мясом, так и без мяса. Такие достоинства делают её желанным и частым блюдом на нашем столе :)
Небольшой кусочек перца чили нарезаем меленько.
Пару зубчиков чеснока и пару кусочков имбиря натираем на мелкой тёрке.
200 г шампиньонов нарезаем пластиночками.
Пару средних луковиц или одну большую нарезаем мелкими кубиками.
400 грамм томатов в собственном соку разминаем вилкой и очищаем от шкурок и попок.
Если готовим с мясом, то нужное вам количество мяса (у меня 150 грамм курицы) солим и перчим.
В сковороде разогреваем оливковое масло, закидываем чили, имбирь и чеснок...
...репчатый лук...
...грибы...
...и курицу.
Перемешиваем и ждём, когда это всё пустит сок. После этого добавляем пол чайной ложки тимьяна и пол чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Когда жидкость выпарилась, загружаем в сковороду размятые томаты. Уменьшаем огонь и тушим минут 10, периодически помешивая.
А в это время отвариваем пасту до состояния аль денте.
Добавляем 150 мл сливок...
...отваренную пасту...
...перемешиваем, прогреваем минуту и подаём. Можно посыпать зеленью и сыром.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
14 комментариев
6 лет назад
От такого количества сочетаемых и несочетаемых ингредиентов, вылитых в одну посуду, посыл "варить пасту до состояния аль денте" кажется нелепостью в духе "мне три гамбургера и диетическую пепси-колу".
Ну и по традиции - ссылка:
В оригинале это не менее нелепо: "итальянская паста с
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Ибо называйте вещи своими именами.
Макароны - значит макароны или спагетти.
Паста - значит паста. Томатная, зубная, ГОИ.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена