Паштет из свиной печени

Свиная печень 750г
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Масло сливочное 100г
Масло растительное 4ст.л.
Белый перец 1-1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Мускатный орех 1шт.
Молоко 0,5л (для замачивания печени)

Сначала нужно произвольно нарезать печень и замочить нарезанные кусочки в молоке
(на время, пока подгатавливаются остальные продукты).

Лук с морковью также нарезаем произвольно, довольно крупно.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло с половиной сливочного.
Обжариваем лук и морковь до мягкости,солим.
Добавляем печень.
Что касается специй, возьмите белый перец и мускатный орех, этого будет достаточно.

Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 до полной готовности.
Далее, ещё не остывшую массу (всю до последней капли жира, паштет должен быть жирным) измельчаем блендером до однородного состояния с добавлением оставшейся части сливочного масла.
(оно растает от высокой температуры печени и овощей).
Паштет готов!
Закуска, хоть и напоминает на вид не еду, а её производную))
очень вкусная, и будьте уверены, долго не залежится на вашей кухне!
Подавать можно с подсушеным багетом, солёными огурчиками, или просто намазывать на хлеб...
https://www.youtube.com/watch?v=sQ0-rB-oJEY