Хрустящая снаружи и сочная внутри. Удачный рецепт рыбы в кляре

Очень удачный рецепт кляра для рыбы. Рыба получается очень сочной, мягкой, а кляр обволакивает, слегка хрустит по краям, но в то же время мягкий и пористый. Рыбу можно брать любую, у меня сайда.

Короткое видео с рецептом, всего две минуты:

Рыба в кляре:
рыба (сайда) - 700г
мука кукурузная тонкого помола - 160г
соль - 0,5 ч л
перец - 0,5 ч л
разрыхлитель - 0,5 ч л
яйцо - 1 шт
вода - 125 мл
растительное масло для жарки

Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости. Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но если у вас рыбка с жесткой шкуркой, срежьте ее. Филе режем на удобные порционные кусочки.

Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый перец и разрыхлитель. Добавляем яйцо и постепенно вливаем воду. Должно получится тесто как на оладьи.
Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово.
Приятного аппетита.

#Видео #Простые рецепты #обед #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Объявлены лучшие комедии XXI века

Президент Хорватии на русском языке поблагодарила Россию за Чемпионат мира

«Судьба у него такая!»: Мать ребенка-инвалида отказалась везти его на лечение

6 комментариев

Лучший комментарий

Юрий Иньшин

6 лет назад

Хинт для тех, кто задумает делать. Перед обмакиванием в кляр, обваляйте рыбу в муке.

И не только рыбу. Кляр будет держаться хоть на цветной капусте, которую я очень люблю в таком виде.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Алекс Гела

833

6 лет назад

Спасибо наелся))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

шрек

6 лет назад

а я кляр делаю так.стакан пива(в нем уже есть дрожжи),два яйца,соль,перец.ну и мука конечно.оставшееся пиво выпивается)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 6 комментариев