Рождественский карп

Хоть до Рождества еще несколько месяцев, но почему бы не присмотреть рецепты заранее? В Чехии, например, канун Рождества сопровождается драмами: на каждом углу убивают рыб. Прямо на улицах расставляют бассейны с карпами; выбираешь того, который нравится, и тебе его тут же потрошат. А все потому что для чеха жареный карп это как для русского — оливье, без него никакого праздничного волшебства.

Карп и ингредиенты для гарнира - картофельного салата

Карпа порезали на стейки, посолили и полили лимоном. Традиция требует оставить несколько чешуек и положить их под тарелки, это приносит деньги и удачу. Пока рыба мариновалась, занялись салатом.

✖

Сварили и порезали картошку, морковку, яйца, корень петрушки, корень сельдерея. Туда же – маринованные огурцы, горошек и сырую луковицу.

Заправляется все, конечно, майонезом и немного горчицей. Салат готов, время карпа!

Разогреваем масло в сковороде, смешиваем молоко и яйца, солим, перчим. Обмакиваем куски рыбы в муку, в молочную смесь и снова в муку. Бросаем на скороводку и жарим до корочки.

Готово! Такой ужин можно соорудить довольно быстро, не придется весь праздничный день стоять у плиты. Кстати, «вкусный карп» по-чешски звучит как «ужасный капр».

Источник:

#Чехия #национальное блюдо #праздники #рецепты #рыбы #ужин

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

6 комментариев

Лучший комментарий

Нога Лаврова

6 лет назад

Прочел заголовок и нонял что пора прекращать пить. Посмотрел в календарь - ложная тревога, можно продолжать

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

Juli

12k

6 лет назад

вот почему-то не очень люблю рыбу именно в муке...

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Леонович

10k

6 лет назад

Рыба вкусная, но кости всё портят.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 6 комментариев

Рождественский карп

Карп и ингредиенты для гарнира - картофельного салата

Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка

Расплескалась синева: вот почему сегодня лучше остаться дома

Сотни золотистых ретриверов отпраздновали 150-летие своей породы в Шотландии

6 комментариев