Бифштекс из лосятины

Хочу рассказать как можно приготовить из небольшого куска лосятины отличный бифштекс под жареным яйцом. В итоге получается неимоверное вкусное блюдо.

• Лосятина – 300г.;
• Яйцо – 1 шт.
• Кусок сливочного масла – 30г.;
• Оливковое масло – 30 мл.;
• Соль, черный перец – по вкусу;

Промойте, просушите и освободите от жилок и пленок мясо, нарежьте дичь средними кусочками.

Пропустите мясо лося через мясорубку или же сделайте фарш вручную, нарезав мясо при помощи ножа, посолите и поперчите фарш, вымешайте, отбейте его об стол или разделочную доску.

Формовочное кольцо смажьте маслом, набейте его плотно фаршем. Само кольцо вы можете изготовить из простой пластиковой бутылки, или используйте покупое. Снимите кольцо аккуратно, чтобы не испортилась круглая форма сформированной котлеты,

Обжарьте бифштекс на сливочном и оливковом масле около двух минут с каждой стороны,

Затем положите получившийся бифштекс на противень и отправьте его в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф . Пусть бифштекс доходит там еще минут восемь.

Поджарьте одно яйцо.

Вынимайте бифштекс из духового шкафа, дайте ему отдохнуть минуты три, затем, накройте котлету яйцом, нарежьте овощи и зелень, подавайте к столу!

А вот фото приготовленного бифштекса в разрезе. Всем приятного аппетита!