Ванька кучерявый, не лезь в Норку, Пень ты трухлявый

Смешать муку (150 гр), сахар (120 гр), какао (30 гр) и пекарский порошок, добавляем 100 гр сливочного масла, 75 гр молока и 2 яйца. В форму вылить тесто, выпечь корж (180 градусов, 30 минут), вырезаем середину, туда кладем бананы, отдельно взбить 400 грамм 33% сливок, добавляем шоколад (крошку) заливаем бананы, а вырезанную серединку крошим сверху. Поставить в холодильник.

2 яйца взбить со стаканом сахара и ванильным сахаром, добавить 2 стакана муки и 1 стакан варенья (лучше что-то кисловатое смородиновое, кизиловое и т.д.). Отдельно смешиваем стакан кефира, соду (1 ст.л.) и 100 грамм сметаны. Все сливаем вместе и перемешиваем. Выливаем в форму, выпекаем (20 минут, 200 градусов). Крем - 500 грамм сметаны взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Корж режем пополам, смазываем кремом, даем настояться.

3 яйца+сахар взбить в пену, ввести 200 гр кефира, стакан сахара, соду, ванильный сахар, взбить, разделить на две части, в одну добавить какао. Коржи печь отдельно (20 мин, 180 градусов). Глазурь - 100 гр молока, какао и 1ст. л. сливочного масла. Крем 300 гр сметаны взбить с 1 стаканом сахара. Белый бисквит кладем как основу, черный поломать на куски, пропитать каждый кремом, залить все это сверху кремом и глазурью.

Режем маргарин 250 гр на мелкие кусочки и добавляем его в муку 320 гр. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду 125 гр с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто. Формируем тесто в виде жгута диаметром 5-6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу. Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0,5 см и выпекаем при температуре 200 градусов.

Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре. Для крема берем сливочное масло 200 гр и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его , постепенно добавляя сгущенное молоко 400 гр. Должна получиться пышная масса. Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами. Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой. Оставляем на 2 часа в холодном месте для пропитки

Разогреть духовку до 180 градусов. В миске взбить яйца 3 шт в пену миксером, добавить сахар 1 стакан и варенье 1 стакан, взбить, добавить 1 стакан сметаны, соду, муку 2 стакана муки и грецкие орехи. Аккуратно перемешать. У вас должно получиться густое тесто. Смазать форму для пирога маслом и вылить в нее приготовленное тесто. Выпекать поочередно 3 коржа около 15-20 минут. Крем - взбить сметану с сахаром и красителем. Коржи смазать кремом, украсить на свое усмотрение.

Захер – венский шоколадный торт, названный в честь кондитера Франца Захера.

Взбить миксером сливочное масло 140 гр, добавить сахар 160 гр, добавить желтки 8 штук по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Взбить белки (10 штук) в пену с небольшим количеством сахара и добавить к желткам. Постепенно добавить муку 120 гр и взбить. Растопить шоколад на водяной бане и влить в тесто. Коржи выпекать 40 минут на 180 градусов. Дать коржам полностью остыть, разрезать корж вдоль пополам. Смазать каждую половинку слегка подогретым абрикосовым конфитюром - 4 ст.л.. Сверху полить шоколадом.

Бисквит: все наши ингредиенты для бисквита делим на 3 части.
1 корж:
1 яйцо,
0,5 стак.сметаны
0,5 стак. сахара
0,5 стак. муки
0,5 ч.л. соды гашеной
0,5 стак. мака
2 корж - все то же самое, только вместо мака добавляем орехи.
3 корж - все то же самое, только с изюмом.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем разрыхлитель, сметану и муку, еще раз размешиваем.
Выпекаем при температуре 180-200° минут 30.
Масляный крем: масло взбиваем миксером добела, потихоньку добавляем сахарную пудру.
Маленькими порциями добавляем сгущенное молоко, хорошо взбиваем.
Сметаный крем: Взбиваем сметану 0,5 стакана миксером до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, перемешать со взбитой сметной, т.е. слегка взбить.
Сборка -корж один - крем масляный, корж 2 сметанный, корд 3 масляный

Тесто:
-1 стакан сахара,
-2 стакана кефира,
-2 стакана растительного масла,
-2 чайных ложки соды (погасить),
-2 чайных ложки аммиачной соды (аммоний),
-3 стакана муки.

Крем:
-0.5 литров молока,
-175 грамм муки.,
-175 грамм сахара.
варить на пару — до густоты.

Когда остынет, добавьте 500 грамм масла , 0.5 чайные ложки ванилина, 0.5 столовых ложки воды, 50 грамм водки.



Тесто замесить и поделить на пять частей. К первой добавьте три столовых ложки какао, ко второй — 0.5 стаканов изюма, к третьей — 0.5 стаканов орехов, к четвертой — 0.5 стаканов мака, к пятой — ничего.

Когда коржи остынут, разрезать их на 20-сантиметровые полоски и каждую из них смазать кремом, сверху положить порезанное полосками желе

100г маргарина
100г меда
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л.соды
2 стакана муки

Крем - 150г сливочного масла, 150г сахара, 5 стаканов сметаны

Тесто замесить, выпечь 4 коржа. Масло растереть с сахаром и добавить 5 стаканов сметаны. Взбить.
Каждый корж промазывать кремом,а последний(верхний) корж украсить сметанным кремом и можно положить ягодки от какого-нибудь варенья или посыпать тертым шоколадом ,или толченым орехом.

120 г муки
120 г хлебных крошек
120 г слив. масла (натереть на крупной терке)
120 г сахара
120 г кураги (порубить на кусочки, размером с изюм)
240 г изюма
1 яйцо
тертый мускатный орех - примерно 1/4 ореха (по вкусу)
2 ст.л. натертого свежего корня имбиря
цедра 1 апельсина
140 г молока
щепотка соли

А дальше все просто - смешать все ингредиенты, выложить в форму и поставить на водяную баню и томить около трех часов.

Достать, перевернуть форму, выложить пудинг, полить сиропом или кремом