7 кухонных привычек, которые запросто могут подорвать ваше здоровье

Большинство людей искренне верит, что самым грязным местом в их доме является туалетная комната. Но на самом деле такая точка зрения совершенно ошибочна. Кухня – вот настоящий рекордсмен по количеству недружественной микрофлоры и неприятных сюрпризов. Так чего же не стоит делать на кухне, чтобы потом не расплачиваться за свой пофигизм здоровьем?

Если вы думаете, что речь идет только о покупных блюдах - то ошибаетесь. На самом деле получить отравление можно и благодаря домашним деликатесам. Если оливье или винегрет хранятся в холодильнике уже несколько дней, то лучше не рисковать и не пробовать такую еду. Это же касается и давнишней колбаски, даже кусочек которой может запросто привести вас на больничную койку.

Многие производители вообще рекомендуют не мыть свежее мясо, но на самом деле это практически невыполнимый совет. На продукте можно обнаружить даже не грязь, а неприятную слизь, от которой очень хочется побыстрее избавиться. Однако при мытье сырого мяса не только раковина, но и столешница обзаводятся немалым количеством опасных бактерий. Лучшим выходом из такой ситуации станет дезинфекция раковины и других поверхностей. Ни в коем случае не ставьте в грязную раковину посуду, ведь мясо может содержать такие "подарки", как возбудители бруцеллеза или личинки гельминтов.

В детстве многие из нас частенько пробовали сырые яйца, даже не задумываясь о том же сальмонеллезе. Однако яйца лучше всего мыть с мылом или в растворе соды, прежде чем приступать к приготовлению из них блюд. Не стоит пробовать и сырое тесто, ведь сальмонелла погибает только при очень высоких температурах. Как раз этот шаг обычно и пропускает большинство наших соотечественников, ведь выглядит он довольно странно.

Пресловутые губки - самые грязные кухонные предметы, которые необходимо обязательно мыть с дезинфицирующими средствами. Лучше, если проводить эту нудную процедуру ежедневно. Постоянная влажность и наличие частиц пищи делают губки излюбленным местом обитания патогенов, которые легко заткнут за пояс бактерий, обитающих в том же унитазе.

Безусловно, что стейк из говядины намного вкуснее, если он немного недожарен. Однако любовь к мясу с кровью может сыграть с нами довольно жестокую шутку. Что касается свинины или курицы, то это мясо категорически нельзя есть, если оно не приготовлено до конца. Недожаренный свиной шашлычок может наградить едоков личинками свиного цепня, а курочка - злополучной сальмонеллой.

Так как мясо и рыба содержат в себе немало опасных организмов, то на кухне стоит иметь несколько досок. Категорически нельзя резать хлеб или овощи для салата на доске, где до этого находились сырые продукты.

Сварив кастрюлю супа или борща мы много часов ждем, когда же еда остынет, чтобы спрятать ее наконец в холодильник. Однако готовое блюдо не стоит держать в тепле дольше двух часов. Чтобы быстрее остудить суп, его можно поставить в таз с холодной водой, а затем пару раз сменить воду на прохладную. Таким образом вы убережете себя от отравления, а ваш кулинарный шедевр от порчи.