Ответ вегетарианцам: сколько скота в мире, или почему наша еда съест вашу еду

Среди стран с наиболее развитым свиноводством, к которым можно отнести Европейский Союз, США, Канаду, Бразилию, необходимо выделить Данию, которая производит в пять раз больше свинины, чем потребляет. Дания лучший мировой производитель племенных свиней и крупный экспортер свинины. Россия в 2016 году заняла пятое место среди мировых производителей свинины (после Китая, ЕС, США и Бразилии) и снизила зависимость от импорта до 8-9%. Поголовье свиней в мире в последние годы варьировало в районе 950-960 млн. голов, а производство свинины около 110-115 млн. тонн. Около 80% всех свиней находится в Азии и Европе. Крупнейшим производителем и потребителем свинины является Китай, на его территории сосредоточено около половины всей численности свиней и производства свинины, однако данная страна ежегодно экспортирует продукцию свиноводства. Ведущими мировыми экспортерами свинины являются Соединенные Штаты Америки, страны Евросоюза, Канада, Бразилия.

Совокупный объем потребления на рынке мяса кроликов в России в 2017 году снизился до 5,6 тыс. тонн (-1% к уровню 2016 года), в то время как экспорт продукции вырос на 75% в связи с возросшим спросом на мясо на экспортных рынках. Для сравнения: в 2016 году объем потребления мяса кроликов и зайцев составил порядка 5,7 тыс. тонн, что на 49% больше, чем в предыдущем году. По данным исследования IndexBox Russia, это было обусловлено ростом спроса на мясо кроликов в качестве альтернативы свинине в связи со снижением ее потребления, которое было вызвано вспышками свиных инфекций на крупных отечественных производствах.

В 2016 году наибольшие доли в структуре потребления мяса кроликов и зайцев приходились на Центральный и Приволжский ФО (27% и 20% соответственно). Третье место занимал Сибирский ФО с долей в 13%. В целом уровень потребления мяса кроликов и зайцев в РФ невысок: среднестатистический житель РФ потребляет около 50-100 грамм мяса ежегодно, что в несколько раз меньше аналогичного показателя в европейских странах.
Источник http://www.indexbox.ru/news/rynok-myasa-krolikov-ehksport-rossijskih-proizvoditelej-podskochil-na-75-procentov/
При копировании материалов ссылка на источник ОБЯЗАТЕЛЬНА © www.indexbox.ru

Китай – это лидер по производству баранины в мире. На долю этой страны, по статистическим данным, приходится от 10 до 25 % мирового запаса баранины. Поголовье овец в этой стране насчитывает более 140 миллионов животных.
Второе место - Австралия. Эта страна лидер, при пересчете количества животных на одного жителя страны. По данным статистики на одного австралийца приходится пять овец, а поголовье составляет более 100 миллионов голов.
Третье место - Новая Зеландия. Поголовье насчитывает более 50 миллионов голов мясошерстных пород.

Производство баранины на душу населения в странах Европы, Азии и Австралии заметно различаются. Лидер по этому показателю — Новая Зеландия, на втором месте – Австралия. Китай, хотя и производит значительное количество мяса, но из-за своей многочисленности не попал в лидеры по этому показателю. Если в мировом исчислении производство баранины растет, что вызвано увеличением поголовья в странах Африки и Азии, то в странах Европы, Америки, Океании и России, производство снижается.

Страны лидеры по импорту/экспорту шерсти
Австралия – 34%;
Новая Зеландия – 13%;
Уругвай – 4%;
Аргентина – 3%;
ЮАР – 3%.
Живого скота: Австралия, Турция, Сомали, Эфиопия.

Всеми категориями хозяйств российского аграрного сектора в прошлом году было выпущено 6,7 миллиона тонн мяса птицы в живом весе, что на 46,58 тысячи тонн больше, чем в позапрошлом году. Сельскохозорганизации в 2018 году выпустили 6,2 миллиона тонн продукции в живом весе – это на 56,6 тысячи тонн больше аналогичного показателя за 2017 год. Прирост производства мяса птицы в прошедшем году был достигнут сельхозпроизводителями из следующих регионов:
Тамбовской области;
Пензенской области;
Ставропольского края;
Республики Марий Эл;
Республики Мордовия.

Во всех категориях хозяйств производство яиц возросло на 61,66 миллиона штук, а в сельхозорганизациях – на 251,6 миллиона штук. Были достигнуты показатели в 44,89 миллиарда и 36,2 миллиарда штук яиц в год соответственно. Наибольший рост в производстве яиц показали сельхозпроизводители из данных регионов:
Ярославской области;
Рязанской области;
Астраханской области;
Республики Татарстан;

Общий объем произведенной курятины в СХО в 2018 году может соответствовать значениям 2017 года и составит примерно 4,9 млн. тонн в убойном весе.


В последние 10 лет на рынке свинины в РФ наблюдается динамичный рост производства. В 2018 году положительная динамика сохранилась, прирост производства в СХО существенно превысил значения 2017 года и достигнет 8,5 %.


Объем импорта основных видов мяса в 2018 году сократился примерно на 40 %. Снизился объем поставок птицы (-24%) , свинины (в 4,3 раза) и говядины (-16%).

Стоимость взрослой коровы в России составляет 70-80 тыс. руб., теленка — около 40 тыс. руб. Главные факторы формирования цены: порода и ее чистота, возраст и вес. Расценки могут незначительно изменяться в зависимости от региона.

Уважаемые вегетарианцы, простите, что упомянули вас в этом исследовании. Если есть желание мы можем сделать пост о статистических данных по производству круп, овощей и фруктов в мире и в России.