Из грязи в князи: Один из самых дорогих сортов чая в мире
Свое название знаменитый прессованный чай получил в честь городского округа на юго-западе Китая. До сегодняшнего дня именно брикеты черного чая, который китайцы считают просто темным, остаются основной статьей экспорта из провинции Юньнань.
Пуэр — единственный чай, листья которого не теряют своего качества, а только улучшаются со временем. За время долгого пути из Китая в Европу, он успевал состариться достаточно, чтобы любители смогли оценить его вкус и аромат.
Технический прогресс внес свои коррективы в изготовление пуэра: в ХХ веке, когда путь к потребителю из провинции Юньнань стал занимать буквально несколько часов, пуэр научились состаривать искусственным путем.
А брикеты чая, созревшего естественным путем, в свою очередь стали считаться особенно ценными. У чаеторговцев Китая есть такая традиция: при рождении дочери закладывают порцию пуэра, чтобы, когда ребенок вырастет, чай стал частью приданного.
В 2005 года, когда китайские СМИ сообщили, что хороший пуэр может дорожать до 500%, население Поднебесной решило приобрести немного прессованного чая. С тех пор пуэр входит в самые дорогостоящие сорта чая в мире. Хотя каких-то 20 лет назад он занимал самую нишевую позицию на рынке и не представлял никакой конкуренции.
Источник:
11 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
А второй вчера подарили и он, судя по этикетке 2013 года, видимо молодой еще, зеленый))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
"Сколько стоит пуэр? Разводят ли нас чайные магазины?
Конечно разводят. Но до этого их сначала разводят китайцы.
Все знают, что чем старше пуэр - тем он дороже. Да, основная идея тут во вкусе, накопленной пользе, качестве производства, имени фабрики... Но все обращают внимание в первую очередь на год. Год - первая спекулятивная цифра, определяющая цену. Этим и пользуются китайцы, набивая цену на посредственный чай, которому просто посчастливилось полежать на складе подольше. "Уважаемый белокожий друг! Этот пуэр имеет маркировку 2010 года - поэтому он ну никак не может стоить дешевле 5000р!". Ну да, а вот тот пуэр аж 30 лет выдержки. Вы только вдумайтесь! Это ж как вино... Ага, ага.
Друзья, открою вам секрет. Однажды, общаясь с производителями пуэров, я задавал все эти надоевшие простым фермерам вопросы про года и цены... "Пуэр выдерживается и зреет до 15 летнего своего возраста. А потом он просто... хранится" - сказали мне. Хранится! Вы слышите это? А как же те, кто платит кучу денег за 30 летний пуэр? "Ну, это просто коллекционеры. Врядли они его пить будут даже".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена