Нудли - Штрудли – Восхитительный обед из простых продуктов!

Картофель – 1 кг
Мясо любое – 500 гр
Лук – 2 шт. (150 гр)
Морковь – 2 шт. (150 гр.)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.


Мука – 150 гр (приблизительно)
Кефир – 100 мл
Соль – 1/3 ч.л.
Сода – ¼ ч.л.
Укроп – 1 пучок
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика

1. Смешиваем муку, кефир комнатной температуры, соль, соду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.

2. Лук и морковь нарезаем кубиками. Картофель более крупными кубиками.
3. В толстостенной посуде обжариваем кусочки мяса до румяности. Добавляем лук, через 5-7 минут

морковь. Солим, перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.
4. Добавляем картофель, картофель немного посолим по вкусу. Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Добавляем лавровый лист. Тушим под закрытой крышкой 20 минут.

5. Смешиваем растительное масло с чесноком. Мелко нарежем укроп.
6. Тесто тонко раскатываем. Смазываем чесночным растительным маслом, посыпаем укропом.
7. Скручиваем в рулет. Нарезаем на отдельные кусочки длиной около 2 см.
8. Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовится на пару. Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут до готовности нудлей.