Почему китайцы не едят хлеб?

Считается, что вместо хлеба китайцы выбирают более питательный и полезный рис. Этот народ ест изделия из пшеничной муки с дрожжами в виде булочек, булок для гамбургеров, но делает это редко, а порой только по праздникам. Вместо пшеничной муки часто берут рисовую или кукурузную.

Еще китайцы не едят картофельное пюре, сыр, сливочное масло, сметану, творог, не пьют молоко. Зато у них в рационе много овощей и фруктов, едят они не спеша, основательно жуют и разговаривают о приятных вещах. Еще они готовят блюда только из свежих продуктов и не делают этого впрок.

С другой стороны те, кто какое-то время жили в Китае, уверяют, будто китайцы едят белый хлеб, но всегда без джема, масла, чая и всего остального, что можно найти на столах в России. Среднестатистический китаец может съесть булку белого хлеба просто в качестве перекуса.

И есть еще одно блюдо, которое вполне можно назвать хлебом. Речь идет о маньтоу – традиционном китайском мучном изделии, изготовленном на закваске. По сути, это пампушки, которые варят на пару и подают, как и русский хлеб, в дополнение к остальным блюдам.

Маньтоу готовят по-разному в зависимости от региона Китая, но самый распространенный рецепт включает пшеничную муку, дрожжи, закваску или опару, воду, чаще без соли. На юге Китая добавляют сахар и жировые продукты. Выходит, что во всем, кроме способа приготовления, маньтоу– это настоящий хлеб, а, точнее, булочки, которые китайцы едят в большом количестве.