Приплыли: в российских торговых сетях появилось в продаже растительное мясо

Мясо, созданное на основе горохового белка, уже поступило и используется в TGI Friday’s, Pizza Hut, в «Теремке» и вот-вот поступит в продажу в «Перекрёстке» и «Азбуке вкуса»

Инновационная американская компания Beyond Meat, инвесторами которой, кстати выступают, в числе прочих, глава Майкрософта Билл Гейтс, и актёр Леонардо Ди Каприо, запланировала в 2020 году увеличить экспорт своего мяса в Россию в десять раз, до 27 тонн в месяц – сообщил представитель эксклюзивного дистрибьютора в России Alianta Group Дмитрий Денисенко.

На пищевом рынке уже существуют продукты – заменители мяса из овощных составляющих, к примеру, изделия из сои, но они не пользуются большим спросом. Однако, как считают некоторые столичные рестораторы, если использовать продукты, имитирующие мясной вкус, спрос может вырасти в несколько раз.

Продукция Beyond Meat демонстрирует нам идеальный мясной вкус, хотя состоит в своей основе из горохового белка, смешанного с рапсовым маслом прямого отжима. Единственным ощутимым на данный момент, недостатком этого продукта, является его высокая цена – упаковка из двух котлет, к примеру, может стоить 200 рублей, соответственно в ресторанных сетях котлета с гарниром будет достигать в цене 500 рублей, что на 100-150 рублей дороже аналогичного блюда с использованием натурального мяса.

Однако, как полагают представители дистрибьютора, за счёт увеличения объёма поставок цена на растительное мясо будет плавно снижаться. Что же касаемо мирового рынка этого продукта, то аналитики прогнозируют его рост на 8,5% в год, что в 2020 году в денежном эквиваленте составит пять миллиардов долларов.
Ребята, старина Билл Гейтс желает нам приятного аппетита! Не знаю как у вас, а у меня холодок по коже...