Пельменные супы

Очень даже вкусно получаются быстрые супчики из тех продуктов, которые вы всегда имеете в морозилке: нарезанный болгарский перец, зелень, горошек. У меня там всегда есть мелко нарезанная капуста из области "возле кочана".
Долгая обжарка лука с морковкой здесь совсем не нужна: мало того, что она придаёт одинаковый вкус всем супам, так она стоит ещё и времени.

У нас в обычных магазинах продаются вот такие пельмешки:

В русских магазинах ассортимент побогаче, но до русского магазина надо ещё доехать.

Я люблю супы с ярко выраженной азиатской жилкой. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить!
На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что была.

Но что интересно, то в бульон я добавил ложку Красной-карри-пасты. Это приправа, которую таиландцы добавляют в кокосовые супы и ВНИМАНИЕ! в фарш.

Самый вкусный суп для меня получился из пакетика спаржевого супа и отдельно сваренных пельмешек. Суп из пакетика надо развести в холодной воде и при постоянном помешивании довести до кипения. Его надо постоянно помешивать, иначе он прилипнет ко дну. Пельмешки надо отдельно отварить, иначе они при этом постоянном размешивании растреплятся. Можно, конечно, другой крем-суп взять, но принцип тот же самый.
Спаржевый суп с пельмнями и ветчиной:

Ну вот и всё