Второе «черное золото» Советского Союза
Еще не так давно, в масштабах истории, черная икра считалась совершенно обычным продуктом, и увидеть ее на столе можно было у семей с самым разным достатком.
Статус дорогого деликатеса у черной икры появился с конца 19 века, именно тогда благодаря русским эмигрантам цена на осетровую икру и объемы ее добычи стали расти. Обратимся к истории, как обстояли дела с черной икрой в Советское время.
1930-е. Советская икорная продукция. Азовское море. Консервирование икры
✖
1930-е. Осетра, выловленного в Сестрорецке, осматривают работники ленинградского рыбоперерабатывающего завода
1938. Азовское море. Члены колхоза «Красный партизан» осматривают добычу осетровых. Ноябрь
1947. Упаковка черной икры на экспорт. Отделение Кировского рыбного хозяйства в Азербайджане. Контролеры А. Андреева и М. Мысова проверяют качество икры перед упаковкой
947. Банки с икрой с Кировского рыбного хозяйства в Азербайджане готовы к экспорту
1947. Азовское море. Живого осетра привязывают к борту рыбацкой лодки для доставки на Ачуевский рыбоперерабатывающий завод
1947. Азовское море. Рабочие Ачуевского рыбоперерабатывающего завода загружают осетровых на тачки и переносят их на весы для взвешивания
1947. Икра, произведенная на Ачуевском рыбоперерабатывающем заводе на Азовском море
1947. Рыбаки из села Обховка Азовского района с крупной белугой, пойманной на реке Дон
1947. Женщина в лодке, полной осетров
1947. Женщина несет икру для продажи
1947. Торговля икрой на улице Горького
1950. Советская икорная продукция. Банки черной икры от астраханского завода
1955. Рыбаки колхоза «Новый путь» в Хабаровском крае поймали этот необычайно крупный образец осетра, уникального для реки Амур
1956. Большой осетр, пойманный местными рыбаками. Склад холодного хранения в Баку. Апрель
1958. Рабочие упаковывают икру на консервном заводе в Астрахани
1965. Две девочки едят бутерброды с икрой
1960. Дегустатор икры на Астраханском рыбокомбинате
1960. Икра хранится на Астраханском консервном заводе для последующей отгрузки
1960. Осетров, пойманных в дельте реки Волги, перерабатывают на заводе Астраханского рыбного комплекса
1960. Осетра, пойманного в дельте реки Волги, потрошат для извлечения икры на Астраханском рыбокомбинате
1960. Осетров, пойманных в дельте реки Волги, потрошат для извлечения икры на Астраханском рыбокомбинате
1960. Рабочие Астраханского завода консервируют и взвешивают икру
1960. Рабочие Астраханского завода подготавливают икру на экспорт
1960. Женщины упаковывают икру в банки на экспорт на Астраханском рыбокомбинате
1960. Банки с икрой на экспорт на Астраханском рыбокомбинате
1960. Икра получена от белуги весом в 150 кг
1960. Накрытый стол
Источник:
Посты на ту же тему
26 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена