Почему полные люди испытывают чувство голода, если они обладают запасом калорий?

По мнению ученых, чувство голода зависит не от потребности в еде, а от уровня энергии человека, который необходимо поддерживать на протяжении всего дня. Природа данного явления такова, что человек может хотеть принять пищу даже в тот момент, когда организму она не нужна. Рассматриваемые нами тучные люди любят поесть несколько раз в день – это связано с тем, что во время движения они тратят много энергии, а именно ее нехватка провоцирует возникновение чувства голода.
Это явление хорошо известно тем, кто занимается в фитнес-клубе: у «качков» мышцы расходуют энергию, даже когда не работают. За счет этого происходит повышение метаболизма, что приводит к желанию поесть. Ученые считают, что чувство голода имеет гормональную природу: в далеком прошлом оно давало сигнал нашим предкам, сообщая о том, что пора пополнить запасы энергии. Сегодня для добычи питания нам нет нужды тратить много сил, однако изменить нашу природу невозможно.
Также исследователи отмечают, что чувство голода запускается в основном рецепторами в гипоталамусе, которые срабатывают в тот момент, когда в крови падает концентрация глюкозы. При этом они приходят в возбуждение независимо от количества жира в организме. На чувство голода влияют и особые механорецепторы, которые следят за растяжением и сжатием стенок желудка.
За расходование жировых запасов отвечают отдельные механизмы, в основном, гормональные. Даже если вы давно ничего не ели, то жиры пойдут в расход не раньше, чем через 30 часов после приема пищи. А такой промежуток времени трудно продержаться без еды человеку любой комплекции.

Британские медики решили выяснить, кто больше получает удовольствия от еды, – полные или худые. С этой целью исследователи из Бангорского университета разработали приложение для смартфона и попросили его поставить на свои гаджеты участников эксперимента. Члены команды должны были использовать его каждый раз, когда начинали думать о еде. При этом не имело значения, были они на тот момент сыты или голодны.
Попутно «подопытные» должны были отмечать интенсивность голода по 10-бальной шкале и по этой же шкале ставить оценку съеденной пище. Приложение, среди прочего, фиксировало время еды и продолжительность трапезы. В тестах приняло участие 53 человека: 20 – с нормальным весом, 33 – с ожирением.
Результаты исследования таковы: люди с ожирением испытывают чувство голода реже худых, однако в процессе поглощения пищи они меньше наслаждаются едой, из-за чего остаются неудовлетворенными. Лишний вес – это не следствие борьбы с чувством голода, а стремление к удовольствию, которое люди не получают.
В свою очередь, у людей с нормальным весом удовольствие от еды было высоким, а желание поесть было вызвано исключительно голодом. Удовлетворение от пищи служило им полноценной наградой.