Без капусты жизни нет: 10 самых важных способов ее "нарубить"

Рецептов квашеной капусты сотни и каждая хозяйка уже выбрала самый любимый. Например такой необычный рецепт, как капуста с листьями дуба и водкой Ингредиенты Капуста - 2 кг Морковь - 120 гр Поваренная соль - 40 гр Сахар - 20 гр Листья дуба - 5 гр Водка - 30 мл Готовится также как и остальные рецепты - нашикновать, перемешать с ингредиентами, утрамбовать в банку, но листья дуба, ошпаренные кипятком и уложенные на дно банки сделают вашу капусту более хрустящей, а водка продлит срок ее хранения.

Благодаря деятельности лактобацилл, количество витаминов увеличивается в несколько раз. Особенно много в кислой капусте аскорбиновой кислоты, поэтому мореплаватели в длительные походы брали с собой на корабль целые бочки квашеной капусты. Путешественники были обеспечены витамином С, и цинга им не грозила.

И бактерии перерабатывают сахар в молочную кислоту. И к ней содержится тартроновая кислота. У этой кислоты есть интересное свойство — она замедляет превращение углеводов в жиры. Худейте с капустой! Понижайте холестерин, поддерживайте иммунитет - и все это та самая капуста!

Нам понадобятся ошпаренные в кипятке листья капусты, фарш. рис, зелень, яйцо, специи, томатный соус. Голубцы можно запекать в духовке, на плите, можно заливать их томатным соусом, сметаной, майонезом - все, что вам угодно.

Ингредиенты для голубцов пекинская капуста 1 кочан соль 1 ч. л. свинина или индейка 230 гр приготовленный белый рис 1/2 стакана яйцо (взбитое) 1 шт. кунжутное масло 1 1/2 ч. л. соевый соус 2 ст. л. свежий имбирь (очищенный и натертый) 3-см кусочек чеснок (натертый) 3 зубчика свежемолотый черный перец зелёный лук (нарезанный) 1 пучок свежая кинза (нарезанная) 1 стакан Ингредиенты для соуса соевый соус 2 ст. л. рисовый уксус 2 ст. л. куриный бульон 1/3 стакана кунжутное масло 1 ст. л. сахар 1/2 ч. л. острого соуса 1/2 - 1 ч. л.

Мелко пошинкованная капуста перемешивается с яйцом, специями, сыром, зеленью, можно добавить немного муки и запекать в духовке

Ингредиенты 800 г капусты; 300 г сосисок; 100 г лука; 80 г моркови; 40 мл постного масла; 2 ст. л. томатной пасты; 100 мл воды; 1 ч. л. соли. Нашинковать капусту. Лук, морковь обжарить до золотистого цвета, добавить капусту и сосиски, залить смесью масла, пасты и воды, тушить до готовности.

Ингредиенты для теста 500 гр. пшеничной муки высшего сорта. 100 гр. сливочного маргарина. 10 гр. сухих или 25 гр. свежих дрожжей. 200 мл. теплого молока (подогреваем на плите). 75 гр. сахарного песка. Небольшая щепотка соли. Начинка для пирожков 2 средние луковицы. 500 гр. белокочанной капусты. Полная сталовая ложка кетчупа или томатной пасты. 2-3 зубка чеснока (на любителя). Соль, перец, специи – по вкусу Один небольшой листик лаврушки. Немного растительного масла для смазывания формы для выпекания. Меланж (слегка взбиваем яйцо в «белый снег»). Им мы будим смазывать наши пирожки для того, чтобы они приобрели глянцевый вид. Нежнейшее дрожжевое тесто, хрустящая капустка - что может быть лучше?

Отварите мясо, или сахарную кость, добавьте в бульон картофель. обжаренный с томатной пастой лук, морковь, зелень, проварите, добавьте капусту, специи. соль, подавать со сметаной.

Уложите квашеную капусту в керамический горшок, добавьте пару ложек капустного рассола или воды и кусочек сливочного масла. Закройте горшок крышкой, поставьте его в духовку, разогрейте ее до 190 градусов, после чего убавьте температуру до 120 градусов. Томите капусту в течение 3 часов до насыщенного темно-золотистого цвета, периодически перемешивая и при необходимости добавляя в горшок еще немного воды. Залейте говяжьи ребрышки водой, добавьте щепотку соли и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и начните активно снимать пену, а после того, как пена сойдет на нет, добавьте крупно нарезанные луковицу и морковь, лавровый лист и душистый перец. Неплотно прикройте кастрюлю крышкой и варите бульон примерно те же 3 часа, что будет томиться капуста

Ингредиенты 1 средний кочан капусты; 3 столовые ложки оливкового масла; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 8 ломтиков бекона. Приготовление Снимите с капусты верхние листья и промойте её. Разрежьте на четвертинки, удалите кочерыжку, затем каждую часть разрежьте пополам. Выложите капусту на противень, полейте оливковым маслом и щедро посыпьте специями. Разрежьте ломтики бекона пополам и положите на капусту. Поставьте в предварительно разогретую до 230 °C духовку на 30 минут. Спустя 15 минут от начала запекания переверните кусочки капусты. Блюдо подавайте горячим.

Здесь рецептов тоже сотни, а может и тысячи - с горошком, огурцами. мясом, кукурузой, из нескольких видов капусты и т.д. Режьте капусту и добавляйте в нее все, что вам по вкусу!

Сварите любимый бульон, нашинкуйте капусту, нарежьте овощи - морковь, лук, зелень, фасоль, кабачки, спассеруйте их, добавьте в бульон картофель, затем пассеровку, зелень, специи. Приятного аппетита!