Жареные кабачки в кляре
Отличная закуска - кабачки в кляре. Жареные кабачки с чесноком в кляре - очень вкусное сезонное блюдо!
Ингредиенты:
Кабачки - 4 шт
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Яйца куриные - 3 шт
Мука кукурузная - 3 стол.ложки
Масло растительное - 100 мл
Вода - 40-50 мл
Ингредиенты:
Кабачки - 4 шт
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Яйца куриные - 3 шт
Мука кукурузная - 3 стол.ложки
Масло растительное - 100 мл
Вода - 40-50 мл
Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной приблизительно 6-7 мм.
✖
Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.
Тщательно перемешиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.
Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
Тщательно перемешать.
Понемногу добавляем воду и перемешиваем.
В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.
Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.
Вот такой должна быть смесь.
Окунаем кабачки в кляр.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок. Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
2 комментария
4 года назад
Эх ... Можно и без кляра .
А с кляром вообще !
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена