Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]
Всем привет! Сегодня готовим классику итальянской кухни. Самую, самую любимую пасту с соусом болоньезе.
![Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/07/17/3371801/tn/dise-o-sin-titulo-2-copia-14.png.jpeg "Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]")
Источник:
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУТ https://youtu.be/JrYONS_NQwQ
Нам понадобится :
400 гр говяжьего фарша.
500 гр томатов в собственном соку перетертых.
1 луковица.
1 морковь.
1 стебель сельдерея.
2 зубчика чеснока.
1 лавровый лист.
1/3 стакана белого вина.
Орегано.
Чёрный перец.
Соль.
Сахар 1/2 ч л.
Оливковое масло
Спагетти.
![Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/07/17/3371801/tn/dsc00618.jpg "Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]")
Источник:
1. Мелким кубиком рубим все овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок.
![Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/07/17/3371801/tn/dsc00620.jpg "Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]")
Источник:
2. Обжариваем овощи на среднем огне до золотистости вместе с лавровым листом. Затем добавляем фарш. Обжариваем 5 мин.
![Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/07/17/3371801/tn/dsc00621.jpg "Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]")
Источник:
3. Добавляем вино. Даём выпариться алкоголю буквально пару минут.
![Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/07/17/3371801/tn/dsc00622.jpg "Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]")
Источник:
4. Добавляем томаты к мясу. Сахар. Специи. Тушим на очень медленном огне 1 час под приоткрытой крышкой. В конце солим по вкусу. Подаём с пастой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
13 комментариев
4 года назад
но если сначала лук "до золотисто" обжаривать, а потом фарш, то или лук сгорит, или фарш недожарится. надо с фарша начинать, ему дольше надо.
а сельдерей - это на любителя.
советую попробовать с паприкой.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена