Берём полпачечки пельмешков. И превращаем их в равиоли с классным соусом
Пельмени (штук 15-20)
Томатная паста 2 столовых ложки
Белое вино 1 стакан
Вода 1 стакан
Красный болгарский перец - половина
Зелёный лук - 1
Чеснок 1 зубчик
Перец чёрный молотый, красная сладкия паприка - по половине чайной ложки
Смесь "прованские травы" 1 чайная ложка с горкой
Сахар 1 чайная ложка с горкой
Базилик свежий - 15 листиков, не больше.
Ещё понадобятся небольшой кусочек сливочного масла, твёрдый сыр, оливковое масло.
Болгарский перец и зелёный лук мелко нарезаем.
Томатную пасту поджариваем на сухой сковородке и одновременно на остальной площади сковороды поджариваем на сливочном масле лук, чеснок и болгарский перец. Через пару минут смешиваем овощи с томатом.
Добавляем вино, воду и приправы
Хорошо размешав, тушим на малом огне под крышкой не менее 10 минут. Подливаем ещё один стакан воды.
В это время отвариваем в отдельной кастрюле пельмени, подготавливаем сыр и зелень.
Достаём сварившиеся пельмени, погружаем в соус и пусть побулькают в нём ещё пару минуток.
Добавляем тонкопорезанный сыр, базилик. Поливаем щедро оливковым маслом.
...но у нас осталось ещё довольно много соуса. Я его замораживаю двумя порциями. И использую:
1) Куриный окорочок разделить на несколько частей, обжарить на сухой сковородке, добавить 2-3 чищенные крупно нарезаные картофелины, НАШ соус из заморозки, и воды, чтоб только-только покрыла это вот всё. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне полчаса. Перемешайте пару раз. Не сомневайтесь - картошка хорошо пропарится и будет мягкой. УХ! Какой аромат идёт!
2) Спагетти с сосисками в томатном соусе. Отвариваем макаронные изделия по времени на 1 минуту меньше, чем написано на пачке. Откидываем на дуршлаг, а в той же кастрюле размораживаем НАШ СОУС с половиной стакана воды. Как разморозится, добавляем нарезанные сосиски и спагетти. Размешиваем с чувством, с толком, с расстановкой.
28 комментариев
4 года назад
И пол бокальчика вина,
Ну ты и жлоб,она сказала,
И на пол шишечки дала.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
2. Минус
3....потому, что см. п.1
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
А вы, милейший, тупой мудак. Это так, констатация. Правильно ТС вас на х. послал.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена