Самса слоеная

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста и рубленного куриного мяса с луком и специями.

Ингредиенты:
Начинка:
куриное бедро без костей - 600 гр.
лук - 4 шт.
зира - 1 ч.л.
соль и черный перец по вкусу
Тесто:
мука - 600 гр.
вода (теплая) - 350 мл.
соль - 1 ч.л. с горкой
-------------------------------------------------
сливочное масло - 70 гр. для промазки
яйцо - 1 шт. для смазки
черный тмин (седана) для посыпки

В теплую воду добавляем соль, перемешиваем и замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и убираем на 30 минут.

✖

Нарезаем мелко мясо куриного бедра и репчатый лук.

Добавляем соль, черный перец и зиру. Тщательно перемешиваем.

Тесто разделить на две равные части.

Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм.

Смазываем первый пласт растопленным сливочным маслом.

Затем на него выкладываем второй пласт.

Выравниваем края, выпуская воздух.

Смазываем его маслом.

Скрутить плотно в рулет.

Свернуть улиткой и убрать в морозилку на 15-20 минут.

После морозилки рулет необходимо нарезать на 12 равных частей.

Каждую часть поставить срезом верх, прижать рукой.

Раскатываем лепешки. Середину сильно не прижимать.

Выкладываем на них начинку. Скрепляем края и убираем на противень.

Тщательно скрепляем края, чтобы при выпекании не вышел сок.

Смазываем самсу взбитым яйцом.

Посыпаем черным тмином. Выпекать в разогретой до 190 гр. духовке 35-40 минут.

Видеорецепт

#Простые рецепты #вкусные рецепты #выпечки #как приготовить самсу #рецепт самсы #самса #самса рецепт #самса узбекская

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Пользователи соцсетей делятся своими попытками испечь модный хлеб-лягушку

Швейцарский кондитер превращает макарони в произведения искусства

50 произведений искусства, которые лишь по привычке называют пирогами

4 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Шурман

162

4 года назад

А я чебуреки собрался делать . Мои пока спят я уже тесто замесил и фарша нарубил .

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Шурман

v-50

162

4 года назад

Я сам из Алматы и я все делаю из бараниной а вот жена Прибалтка она просит что бы я делал из свинины с говядиной . Кому как , допустим что бы с утра чебуреки сделать я купил вчера 2 кг баранины , дети будут есть а если она не захочет это ее проблемы . C мантами та же история и с пловом . Лагман на днях делал так тоже начала что нужно было больше свинины обжарить а не говядины :))))) Вот так и живем уже 15 лет а все спорим :))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 4 комментария