Просто и очень вкусно: польский пивной суп

Ингредиенты

Мука: 0,2 кг;

Пиво светлое: 1 л;

Яйца куриные: 3 шт.;

Масло сливочное: 20 г;

Жирная сметана (не ниже 20%): 250 г;

Соль по вкусу.

Приготовление

В широкую ёмкость всыпаем муку. Добавляем сметану. Желтки следует отделить от белков и добавить к полученной смеси. Далее растапливаем сливочное масло. Перемешиваем в бешеном ритме. После добавляем пиво. Ставим всё на огонь на 20 минут. Подавать горячим. Перед подачей в суп следует всыпать гренки и зелень.

Ингредиенты

Хлебный ржаной мякиш: 120 г;

Пиво светлое: 1 л;

Сахар: 2-3 ст.л.;

Сливочное масло: 1 ст.л.;

Тмин: 1 ч.л.;

Соль по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю влейте пиво, добавьте мякиш и доведите до кипения. После уменьшите огонь, добавьте сахар, тмин, сливочное масло и соль. Помешивайте медленно до полного растворения сахара.

Дайте смеси чуть остыть. Измельчите суп блендером.

Ингредиенты

Рёбрышки копчёные свиные: 300 гр;

Пиво светлое: 1 л;

Лук: 2 средние луковицы;

Грибы: 200 гр;

Чёрный перец: 0,5 ч.л.;

Имбирь: 0,25 ч.л.;

Чеснок: 1 зубчик;

Картофель: 2 средние картофелины;

Вода: 600 мл;

Соль: 1 ч.л.

Приготовление

Самый сложный в приготовлении пивной суп. Сначала следует мелко порезать лук, грибы и чеснок. Перемешаем. Обжарим на сильном огне в течение 3 минут. В кастрюлю вольём воду и картошку, порезанную очень мелко. Доведём до кипения. После добавим в кастрюлю луково-грибную смесь. Оставим вариться на медленном огне на 25 минут. Часть воды выпарится. Измельчим блендером всё в кастрюле. Вольём в кастрюлю пиво, добавим копчёности, специи (перец и имбирь) и соль. Проварим в течение 15 минут. Суп готов.

Приятного аппетита!