"Ох и дурють нашего брата!"

Вот диаграмма из классификатора. Разделяются эти два растения уже на уровне порядка: кабачок из тыквенных, а баклажан из паслёновых. Можете посмеяться, нашёл топор под лавкой, однако дочитайте пост до конца, а я пока ботаником поработаю. Конечно, китайцы наверно смогли бы из кабачков сделать баклажанную икру с помощью убойной химии. Жрут же пальмовое масло вместо коровьего. Но мы тут за честный эксперимент.
Идём дальше. Задумывались ли вы, почему современная горчица в банках стала такая говённая? Каждому мужику хочется горчицы такой, чтобы глаза на пол выпадали. Женщины тоже многие предпочитают погорячее. Но в магазине стоит одно дерьмо. Народ кипишит, надо что-то делать. Вобьём в YouTube запрос "крепкая горчица рецепт".

Горчиц как растений существует множество. Читайте Вики. Вот диаграмма для трёх наиболее распространённых, что мы можем у себя увидеть. Это белая, чёрная и серая.
Белая преимущественно растет в Европе, черная в Азии. Как видите белая выделяется из цепочки уже на уровне рода. Это ДРУГОЕ растение.
Черная горчица была занесена в Россию из Азии как сорняк с семенами льна и проса. Но местное население быстро по достоинству оценило свойства этого растения и стало активно его выращивать и селекционировать. Какому ж мужику не понравится такая крепкая штука? Вблизи села Сарепта около нынешнего Волгограда немецкими переселенцами были засеяны под горчицу огромные площади и в 1810 г. был открыт первый в России горчично-маслобойный завод. Выведенная там из черной серая горчица, получившая название сарептской или русской, высоко ценилась и в Европе. Теперь это отдельный вид: горчица сарептская. Поиск в интернете картинок с этими тремя горчицами поверьте занятие малоперспективное. Мало того, что цветопередача в каждой фотке своя, так еще и невежды названия путают. Почему-то нет у горчиц отдельных названий как баклажан и кабачок. Все думают, что горчица и горчица, она и в Африке такая же. И это большая ошибка.

У меня как раз были образцы, взял их снял, выкладываю три рядом для сравнения. Две я покупал, а серую я просто взял у мамы с огорода. В виде порошка в пакетике вы их не отличите. Порошок коричневый и коричневый и на язык жжётся. Порошок белой чуть светлее, но я не художник разбираться в оттенках коричневого.
Из белой горчицы (европейской) чтобы вы не делали, как бы вы не выпендривались, вам не удастся сделать нормальный русский мужской продукт. Поверьте мне, я пробовал. Да и вы скорее всего замечали, какая слабая горчица в европейских ресторанах. Там только названия красивые: дижонская, фигонская… Из черной сделать, не знаю, наверно туда-сюда, у нее хотя бы род тот же, капуста. А вот русский дух сидит в родной русской горчице, которую я так понимаю сейчас просрали наши эффективные менеджеры. Потому как европейская наверняка дешевле. И обманывать легко. Горчица же, что ты хотел? Зачем этих сарептских вахлаков поддерживать? Вот и дурют нашего брата, пользуясь нашим невежеством. И на рынке разводят лохов. Поэтому присмотритесь к фоточке, и покупайте серую. Она больше на мак похожа. Чуть мельче чёрной. Жёлтая сразу идёт в пешее эротическое. Ну это если вы хотите добиться результат "выпади глаза". А так и на желтую есть любители. Но это ДРУГОЕ растение, как кабачок и баклажан.
Покупать порошок не советую. Наверняка намололи желтой по дешёвке и впаривают.