Поездка на устричную ферму Перпиньяна

Вот так выглядит пересечение границы между Испанией и Францией. Пробка как везде, но не из за пропуска, а из за ремонта дорог во Франции. Дороги во Франции значительно хуже чем в Испании. Но это сугубо моё мнение. Стоит немного рассказать что из себя представляют устричные фермы в Перпиньяне - это искусственные садки в лимане(залив с морской водой) на берегу средиземного моря. Ферм там много и работают они в основном на рестораны и оптовую продажу. НО! Можно просто приехать и покушать устриц при самой ферме, там как правило присутствует 3-4 столика при каждой ферме, ферм много и выбирай сам где поесть))

Вот это ряд с кафешками при фермах.

Вот здесь мы и остановились)) Сначала нужно поесть, а потом осмотреть достопримечательности и само устройство фермы. В меню: - Устрицы маленькие - очень много)) - - Устрицы средние - еще больше)) - Устрицы большие - чуть меньше)) - Устрицы огромные - не много)) Но говорят они не вкусные. - Ракушки - немного. - Вареная креветка, лимон и лед - бесплатно! - Вино белое и розовое 5-7 марок в районе 5-15 Евро. ВСЕ! ЭТО ВСЕ МЕНЮ))

Подходим к стойке и выбираем что и сколько будем кушать)) Ассортимент на фермах практически одинаковый, сорта вина только разные))

Немного ракушек))

Внутренняя кухня. Выглядит как по мне........ не очень презентабельно))

Выбираем что поесть. Выбор сделан! Пару лодок со средними))

А вот и ценник! Стандартная порция - 6 шт. Цена указана за 6 шт.

Вот нам и принесли первую лодку. Деревянная посудина, засыпается льдом, креветка(бесплатно) лимон(бесплатно) и выбранные нами устрицы и ракушки. Всего на троих мы съели три таких лодки.

А вот и оптовики грузятся. Вечером эти устрицы будут в приличном ресторане по 3 Евро за штуку. Дальше мы пошли посмотреть как устроены фермы.

У меня за спиной Средиземное море, впереди лиман, где выращивают устриц. Это пролив по которому в лиман поступает морская вода. Справа и слева фермы которые занимаются выращиванием устриц.

Вид в другую сторону, Средиземное море вдалеке.

Еще фермы

Вот на таких листах, опущенных на 1-3 года в соленые воды лимана, растут устрицы! Это средний размер. Личинка крепится к листу и проволоке, раствором похожим на глиняный клей.

Местные работники

Много устриц))

Клеим личинка для выращивания.

Еще устрицы.

А вот и отходы производства. Нам сказали что это за полгода собралось и отходы регулярно вывозятся для приготовления удобрений. Кстати - интересный факт - специалисты говорят что устрицу можно есть только в месяц в названии которого есть буква Р, в Русском варианте.

Здесь выращивают личинки устриц.

А вот и средиземное море))

Лиман! Вдали плохо, но видны силки с установленными листами..

Взяли домой пару килограмм устриц и ракушек, упаковывают в деревянный ящик, лимон как всегда бесплатно))

Поели, пора и домой! Но сначала заехать в Перпиньян, выпить кофе и съесть порожное))

Вам понравился пост? Мне особенно пирожное понравилось)) Устрицы ........... повторять не стану)) А жене ОЧЕНЬ понравились))