Салат из вишни с черешней

Очень интересный и необычный салат. Вполне может выполнить роль самостоятельного гарнира к мясу ... лучше жареному.

Комментировать практически не стану. Накупили вишни. Шпанской.

Заморозили, шестинедельную поставил в двух ипостасях, и т.п., а все равно осталось.

 Черешни … просто вышел в сад и нарвал. Да – да. Своя у нас.

Почистил и порезал вишню. Сто раз вспомнил про ту очень удобную проволочку с железочкой из СССР – косточки удалять. Хоть сам иди, делай….  Муторно, конечно.

 С черешней оказалось сложнее. Косточки не так легко отделялись. Повозиться пришлось. НО!!! Победили, конечно.

 Лук я взял белый. Типа, сказали, из самого Узбекистана. И покрошил его мелко.

Потом три раза ошпарил. Чтобы значит горечь убрать. Салатный то он салатный, но горечь все-таки была. Жаль, что крымского в закромах не оказалось. Вот он – очень бы был к месту.

Складываем все вместе.

Хорошо перемешать, НО!!! Деликатно и аккуратно, не меся.

И присолили малость.

И всё. Я больше ничем не заправляю. НО!!! Если кому-то будет нужен ещё какой-то нюансик, то поле для фантазии тут широкое. Думается мне, что каждый раз, в зависимости от вкуса ягод, он должен быть другим.

 Уберите в холодильник. На пару часов - настояться.

И, собственно, вот!!!

Рекомендую со всей силой.

 Например, к жареной баранине такой салат подходит замечательно.