Карательная кулинария: готовим запеканку

Этим рецептом поделилась ещё моя прабабушка. Она всегда готовила только так. Жидкая внутри и с хрустящей корочкой из манки.

Можно есть с мё-ё-ёдом или просто со смета-а-а-а-а-аной.

Ингредиенты

• 5 столовых ложек манки
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 куриных яйца (можно заменить диким кабаном)
• 2 пачки творога (360-400 гр)
• 7-8 столовых ложек молока
• половина чайной ложки ванильного сахара
• 3 столовые ложки сахара
• разрыхлитель (дозу подбирайте по инструкции на упаковке)
• масло растительное или сливочное для смазывания формы

Приготовление

Сначала всыпаем манку в жёлтую посуду и заливаем молоком. Некоторые предпочитают бахнуть туда полстакана водки, но у меня водка закончилась, поэтому использую молоко. Пусть набухает в течение 30 минут. Смотри, как я делаю, какая красота!

Взбивать яйца лучше в каменной ступе. Моя бабка так делала в деревне. Выйдет, помню, возьмёт яйца, да и взбивает прямо в скорлупе.

Яйца взбили, теперь нужно добавить в манку творог и сметану и вымешать это в гомогенизированное неприглядное хрючево. Чем хуже, тем лучше. Я люблю, когда с комочками.

Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем, вот так, так, ещё перемешиваем. Готово!

Ты чувствуешь, какие ароматы? Это очень интересный запах!

В смазанную форму вываливаем тесто.

И это мы отправляем, я тебе честно скажу, минимум на три часа 30 минут, а вообще... чем дольше, тем лучше! Так что отправили... и забыли!

Снимаем с огня вот эту вот красоту.

Как там поживает моя запеканка? А она поживает очень хорошо, просто замечательно. Ты посмотри, какая это красота. Чем чернее, тем лучше! Посмотри, ты видишь? Вот! Иди посмотри, какая сказка!

Получилось не просто аппетитно, но ещё и красиво.

Вы угощайтесь, я остальные буду выпекать. И не забудьте всё обильно присыпать сахарной пудрой.