Скромное растение, спасавшее мореходов от мучительных страданий
Жизнь моряков в прежние времена была сплошной борьбой. И пираты их одолевали, и страшные штормы, и опасные обитатели океанских глубин. Но самый грозный враг был невидимкой.
Цинга – болезнь, провоцируемая нехваткой витамина C и проявляемая общей слабостью, болезненностью и кровоточивостью дёсен, была очень распространена среди моряков, что обуславливалось длительными плаваниями и скудным рационом питания.
Конечно, парни и рыбу ловили, и морского зверя добывали. Сытно, довольно вкусно, но для предупреждения авитаминоза мало. Во время долгого плавания в организме замедлялась выработка коллагена. А потом и вовсе прекращалась, вследствие чего прочность соединительной ткани сходила на нет. Самым печальным проявлением была потеря зубов. Запасы ягод и фруктов с овощами быстро заканчивались. Их можно было пополнить во время редких остановок. Но это если берег благодатный и плодородный. А если поход был в северные моря?
Суровая природа приполярных областей сделала людям бесценный подарок – скорбутную траву (на латыни цинга – scorbutus). Научное название этого растения – ложечница лекарственная (Cochlearia officinalis). Встречается оно в Скандинавии. У нас растёт в Архангельской, Мурманской областях, республике Коми и Ненецком автономном округе, предпочитая солончаки и болотистую местность.
Ложечница относится к семейству Капустных, в первый год образует из прикорневых листьев розетку, на второй, если их не сорвали, даёт скромные белые цветы с приятным глубоким ароматом.
Полный цикл развития ложечницы, получившей название из-за сходства листьев с ложкой, лишь немного превышает два месяца – сказываются суровые климатические условия. Созревшие семена разносят животные или птицы.
Точно не узнать, кому именно пришла в голову идея попробовать пожевать невзрачные листочки. Но она оказалась спасением. Содержание витамина C в ложечнице, конечно, не зашкаливающее, но его оказалось достаточно для предотвращения цинги и даже для полного излечения.
Моряки стали собирать траву и есть не только в свежем виде, но и солить в бочонках как капусту и брать с собой в путешествия. В скандинавских странах и в наши дни ложечница употребляется в свежем виде как салат, заготавливается на зиму (солится).
По вкусу она похожа на хрен, поэтому служит отличной добавкой для салатов. Помогает добавить пикантности и любым бутербродам.
Полезную травку можно выращивать и на огороде или даче. Тем более что ложечница неприхотлива, теневынослива, даёт зелень ранней весной, когда организму особенно нужны витамины после зимней спячки.
Источник:
63 комментария
6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
И это очень хорошо! Тогда пили мерзкую жижу, самогон из отходов сахарного тростника, крепостью не более 20 оборотов с сивухой. Ром не очищали никак.
То ещё пойло!
Сейчас культура производства намного выше, напиток куда лучше аутентичного.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Да этим никто и не озадачивался, дешевый алкоголь для моряков, он и нужен то был чтобы обеззараживать воду...
Толковую выработку они освоили только к ХХ веку.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена