Дикий лосось вымер? Почему на прилавках одомашненная рыба? Что с добычей?

К счастью, рыбы многочисленного семейства лососёвых в дикой природе пока что не вымерли. Но они к этому очень стремятся. Практически в каждом регионе можно найти слабое звено, что стоит на грани исчезновения. Вот, например, атлантический лосось, она же всеми любимая сёмга. Согласно официальному статусу, эти рыбины «близки к уязвимому положению». Кажется, что до исчезновения им далеко, но если копнуть глубже, обнаружится следующее.

Этот статус присвоили сёмге более 25 лет назад. И всё это время лов не прекращался! Да, его количество уменьшили в несколько раз: с 1979 по 1990 улов дикого атлантического лосося упал с рекордных 4.000.000 до 700.000 особей. Но помимо лова есть и другие факторы, что влияют на численность: загрязнение океана, сокращение естественной среды обитания и браконьерство.

С остальными представителями семейства дела обстоят примерно также. Они вроде бы не исчезают, но всё время находятся на грани. Если бы люди сегодня не перешли на употребление «домашних» лососёвых, возможно, дикие рыбы уже бы исчезли.

Неужели человечество и правда осознало свои ошибки и стремится их исправить? Не совсем. Восстановление популяции диких рыб — скорее побочный продукт, чем истинная цель. Главная причина подмены диких рыб на выращенную кроется в том, что разведение дорогих видов — очень прибыльный бизнес!

Вначале рыб, готовых к нересту, вылавливают в дикой природе. Затем инкубируют полученную икру в специальных аквариумах. Процесс этот трудоёмкий: мальки развиваются сначала в пресной воде, а после — в солёной. Кормят их специальными гранулами, всё по науке, благодаря чему такая домашняя рыбка получается жирнее и в какой-то степени полезнее своих диких собратьев.

Весь процесс выращивания, от икры до готовой отправиться на рынок особи, занимает примерно 3 года. Сроки разнятся в зависимости от вида. На выходе фермеры получают готовую, однородную популяцию, на вылов которой не нужно тратить много времени. Бассейны-то всегда под рукой.

Покупатель же, в свою очередь, получает свежайшую и, как правило, более здоровую продукцию. Ведь никто не изучает каждую рыбку из многотонного улова — что она ест и чем болеет. А фермеры очень дорожат своими питомцами. Так что не нужно бояться домашней рыбы на рынках — она куда лучше дикой!