В батончиках и йогуртах: член Минсельхоза допустила,что насекомые будут в еде в  ближайшие 3-5 лет

Исследователи положили новый тренд - насекомые. Белок из них, якобы, забарывает всё, что угодно.

Сегодня в разных странах мира ведется поиск нетрадиционных источников белка для производства продуктов питания, в том числе изучается перспектива употребления в пищу насекомых или продуктов из насекомых. Использование насекомых для массового производства продуктов, в том числе хлебобулочных изделий, в нашей стране находится на начальном пути развития. В перспективе, в течение трёх-пяти лет, в России могут появиться батончики, снеки, йогурты и хлебобулочные изделия, содержащие в своем составе энтомопротеины - белки, полученные из насекомых. Ученые ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологии» считают, что белок из насекомых будет перерабатываться в добавки или компоненты незаметные для потребителей, - сообщила член научно-технического совета Минсельхоза России, вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева.

По её мнению, с насекомым надо привыкнуть и «преодолеть культурные предубеждения».

Мука из насекомых будет в ходу в ближайшие 3-5 лет.  Это бобро будут добавлять в протеиновые батончики и белковый шоколад. Эксперты подчёркивают, что новая еда в разы лучше, чем еда из говядины, куриного яйца и рыбы. А для производства нужно пару клеток со сверчками.

Короче говоря, будет весело. Но такая мука (насекомые и пр.) должна особо подчёркиваться на упаковке. Чтобы граждане не наелись сверчков, но это не точно.

Так что меню стоит пересмотреть - скоро оно изменится.