07 июня. Всемирный день безопасности пищевых продуктов

В наше время перед обществом стоит серьёзная проблема – пищевые продукты, заражённые микроорганизмами и химическими веществами. После употребления подобной пищи у людей наблюдается интоксикация и инфекционные заболевания.

В ООН полагают, что важна безопасность продуктов во всей цепочке. Начиная от выращивания, сбора урожая, обработки, хранения и до приготовления.

Существует особая проблема безопасности пищевых продуктов – это культура приготовления и потребления пищи. Ведь неправильное хранение, транспортировка, приготовление и несоблюдение правил гигиены самим потребителем таит в себе угрозу.

Считается, что питание некачественными продуктами, загрязнёнными микроорганизмами и химическими веществами, является причиной ежегодной болезни до 600 млн человек, смерти около 420 тыс человек, из которых 125 тыс – дети.

Всемирный день безопасности пищевых продуктов был учреждён для того, чтобы обратить внимание общественности к данной проблеме, а также спровоцировать внедрение мер, которые будут направлены на профилактику и выявление заболеваний пищевого происхождения.

7 июня ООН призывает государства усилить контроль над процессами выращивания, сбора, производства, транспортировки, хранения и продажи пищевых продуктов, а также совершенствовать медицину для борьбы с пищевыми заболеваниями.