Да, цены у даже для Европы высокие :) У нас дешевле, в рыбном хозяйстве покупаю по 6 € за кг. норвежского лосося.
Мне нравится малосольный лосось.
Может кому то будет полезно или понравится
Из расчёта на 300-400 грамм рыбы (делаю всегда полностью всю рыбу - феле)
Соль 2 ложки крупная к одной ложке сахара
Смешиваем в ёмкости и добавляем воды (или коньяка) до кашеобразной смеси.
Смазываем кусок с обеих сторон и оставляем на 12 часов. После чего вынимаем и хорошо промываем.
Завозит лосося который плавал в океане и специально был выловлен и доставлен в хозяйство? Или все таки с ферм ... В целом вполне верю весь вопрос цена . По мне так лосось отловленный на Дальнем Востоке и тот который плавает в ближайшем супермаркете в аквариуме по вкусу отличается сильно . Имел в свое время возможность сравнить . И это не претензия а объяснение почему :)
В силу своей профессии я могу сказать, что он отловлен в море, т.к. у нас обязательным является информировать покупателя о том, как рыба была выращена и если на ферме, то об этом пишут например так - "Выращена в добрых традициях фермы Клаус и сыновья" :) и если по квотам отлова в дикой природе, то так и пишут :) + указывают номер разрешения на отлов по которому можно проверить. Даже если не написано на ценнике, то продавец обязан отвечать на вопросы о происхождении :)
В гипер-маркте цена примерно от 10€ за кг., в акции 8€, филе от 19€ за кг. Я потому и писал, что покупаю не в магазине. Но филе покупать не рекомендую, т.к. автор правильно отметил вид жабр, они показатель свежести.
17 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Мне нравится малосольный лосось.
Может кому то будет полезно или понравится
Из расчёта на 300-400 грамм рыбы (делаю всегда полностью всю рыбу - феле)
Соль 2 ложки крупная к одной ложке сахара
Смешиваем в ёмкости и добавляем воды (или коньяка) до кашеобразной смеси.
Смазываем кусок с обеих сторон и оставляем на 12 часов. После чего вынимаем и хорошо промываем.
Кстати рецепт похожий есть у Ильи Лазерсона.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Я думал имеется ввиду средняя цена .
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Сегодня курс примерно: 1 AUD = 0.94 USD.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена