Автор дам совет по жарке добавляйте горячую воду из чайника брызгать почти не будет, но я все равно рекомендую использовать крышку от сковороды чуток сдвинул залил закрыл. а потом когда они уже пропарились(проварились) их можно подсушить там же .
Делаешь из теста "сосиску" (как раз диаметром со стоячий член) и нарезаешь "монетки" (по сантиметру толщиной). "Монетку" обваливаешь в муке и обычной скалкой раскатываешь до круглого блина.
Не скажу на счет пельменей, но при замесе теста правильно в жидкость добавлять сухие ингредиенты, а не на оборот.
Потому как, что будет если в горку муки капнуть каплю воды? Правильно, она образует такую твердый мокрый комочек, который будет скользить по сыпучему продукту. Образно говоря,," котлета в панировке". При добавлении же небольших порций в жидкость, все тут же смачивается не образуя комков. Так кстати удобнее регулировать "крутизну " теста. добавить муки всегда проще, чем развести тесто влить в него воду.
Кто не любит кулинарить, может тоже самое проверить при ремонте и замесе строительный смесей.
Комки порой очень трудно убрать. Можно только долго вымешивая. А как быть если нельзя месить долго по рецепту? Вот по этому лучше делать изначально правильно.
91 комментарий
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Потому как, что будет если в горку муки капнуть каплю воды? Правильно, она образует такую твердый мокрый комочек, который будет скользить по сыпучему продукту. Образно говоря,," котлета в панировке". При добавлении же небольших порций в жидкость, все тут же смачивается не образуя комков. Так кстати удобнее регулировать "крутизну " теста. добавить муки всегда проще, чем развести тесто влить в него воду.
Кто не любит кулинарить, может тоже самое проверить при ремонте и замесе строительный смесей.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена