на смоленщине рецепт кулеша другой:
обжаривается на сковороде сало с луком до золотистого цвета, потом выливается мука разведённая с водой 1:1. обжариваем до готовности, постоянно помешивая, а это проверяем пробуя.
Есть более простой рецепт - хоть дома, хоть на костре: стакан крупы промыть, залить 2 литра воды, довести до кипения и варить 5-7 минут. Воду максимально слить, добавить 2 стакана воды и поставить вариться. Луковицу не разрезая покрошить полукольцами, добавить порезанное пластинками солёное или свежее сало, посолить и довести до готовности. Зелень по желанию.
Если хотите с жареным луком и салом - нужно иметь 2 казанка. Это самый простой походный вариант, а с картошкой и прочими прибамбасами можно готовить дома.
Попробуй так и так - вкус будет разный. Это во-первых.
Во-вторых - это блюдо походное, и вряд ли те же казаки, отправляясь в поход, везли с собой обоз кухонной утвари.
так я вроде про то и говорю, что можно все сделать в одном...и не надо обозх кухонной утвари возить.
А насчет вкуса...даже если ты два раза сделаешь одинаково...вкус все равно будет разный...Не бывает двух одинаковых борщей!
В казане на костре на речке, да под 100 грамм, самое то, но в нашем варианте только пшено, сало и лук. картошку не добавляли никогда(может зря? не знаю)
Можно сверху собрать лишний жир в процессе или после остывани в холодильнике. Но вкус разогретого будет несравним со вкусом свежеприготовленного - это не щи и не борщ, которые должны настояться.
91 комментарий
8 лет назад
обжаривается на сковороде сало с луком до золотистого цвета, потом выливается мука разведённая с водой 1:1. обжариваем до готовности, постоянно помешивая, а это проверяем пробуя.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Если хотите с жареным луком и салом - нужно иметь 2 казанка. Это самый простой походный вариант, а с картошкой и прочими прибамбасами можно готовить дома.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Во-вторых - это блюдо походное, и вряд ли те же казаки, отправляясь в поход, везли с собой обоз кухонной утвари.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А насчет вкуса...даже если ты два раза сделаешь одинаково...вкус все равно будет разный...Не бывает двух одинаковых борщей!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Спасибо за рецепт!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена