Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное
351 комментарий
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Виолетта
428

8 лет назад
"Из-за воздействия токсичных веществ в процессе выращивания и хранения при тепловой обработке чеснок может позеленеть или посинеть."
Окрашивание чеснока в зеленый цвет - это нормальная реакция чеснока на тепловую обработку...

В тканях чеснока есть вещество аллин которое после нескольких ступеней реакции образует сульфаты и сульфиды. Часть их разлагается до аммиака и тиолов с неприятным ароматом, а другая реагирует с аминокислотами и образует пигменты, которые и окрашивают чеснок. Реакция происходит при нарушении целостности тканей чеснока, то есть после надрезов или измельчения. И это абсолютно нормально! Не стоит считать посиневший при готовке чеснок проделками инопланетян или происками производителей-поставщиков, пытающихся отравить нас ГМО.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
smooki
Ёжа
397

8 лет назад
Я иногда беру в мясном магазине подчеревок свиной, жена его засаливает, а потом варит в луковой шелухе. На горячее выдавливает чеснок и заворачивает в фольгу, потом убираем в морозилку. Так вот к чему я это: из морозилки когда достаем сало, зачастую покупной чеснок становится зеленым, а когда использовали выращенный у себя то он остается белый. А при готовке продуктов в духовке или иной термической обработке покупной чеснок остается белый. Когда то гуглил про это, вроде ничего страшного, хотя и подтвердили что чеснок из Китая.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Виолетта
Ёжа
428

8 лет назад
У меня чеснок иногда зеленеет иногда остается белым. Это происходит и с покупным и с чесноком с дачи. Хотя как пишут, что в молодом чесноке содержится мало "аллина" . Может вы готовите только с молодым чесноком
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
RIK79
318

8 лет назад
жирный "-" тебе, тролль... Россия пишется с двумя "с", неуч!
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Елена Бурмистрова
391

8 лет назад
Вот не надо про фермеров. Если китайский чеснок прошел сан контроль, его модно есть (а в магазинах обычно прошедший), а что "добрый" фермер делал с овощами на продажу не известно. Покупать у фермера без документов риск еще тот.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
1 2 3 4 5 6 7 8 9

На что жалуетесь?