Обычное жаркое или рагу, если тушить. Я с кучей вариаций мясо так в горшочках или в формах для запекания делаю. Не понятно зачем с луком чеснок обжаривать, он при жарке быстро раскрывает свой аромат, время его обжарки на секунды идет, а потом еще и мясо там же доводят до готовности. Чеснок в самом конце надо добавлять.

Если уж брать именно этот рецепт, я бы картоху отдельно обжарила до полуготовности; отдельно мясо с луком, в конце жарки последних добавила бы чеснок мелко измельченный или пропущенный через чеснокодавку (или как там ее) и специи, секунд 10 еще обжарила бы на сильном или среднем огне, помешивая; потом картоху и мясо слуком и специями в горшок или форму, налить немного кипятка, добавить горький перец и буквально немного лавра, накрыть крышкой и запечь. Это не просто элементарщина, легче этого только вареная в мундире картошка, яйца или сосиски с пельменями покупными, ну или яичница с омлетом, в общем проще некуда.

Раз уж кулинарный пост, то хотя бы действительно интересный и познавательный. Из простого взять те же вареники, не все их умеют делать, тесто опять же у каждого свое. Такое было бы интереснее и поучительно для кого-то, а так ерунда, обжарил, водой залил, в духовку сунул - чудо блюдо, надо всем рассказать. Хотя за старание плюс, тем более автор мужчина, а в мужчине убивать инициативу не надо) Только для поста кулинарного слабовато, в остальном молодец)

????

Так вот что я готовил в общаге будучи еще студентом!
Или без перца чили это уже не запеканка по-мальтийски?

мальтийское-шмальтийское, грибов добавить и получиться обычное жаркое (а лук с чесноком на сальце белорусском обжарить)

[мат] тушеная картошка. Только я вместо чеснока морковь тертую добавляю и не люблю острое.

Я,так понял всё отличие от классического рецепта это перец чили?

когда всё в посудину для запекания заипенил, свеху кинуть порезанную помидорку или 2, засыпать тёртым сыром и ещё мальца оригано.