В виноградных листьях есть характерная кислинка, в этом их изюминка и по размеру за счёт толщины листа они меньше. Поэтому большинство из тех, кто пробовал(!!!!!) качественную(!!!!) долму из виноградных листьев предпочтут её, а не долму из капустных листьев, которая тоже вполне вкусная.
Лет десять соседи были азербайджанская семья...научилась всяким вкусностям кухонным изыскам.
Однажды на свой день рождения много всего наготовила и конечно же долму..
Сосед ест..и не может понять- ПОЧЕМУ У ТЕБЯ ТАКАЯ ДОЛМА ВКУСНАЯ... ???
Я только на следующий день вспомнила- ЁЁЁ ....ПППП...РРРР ...СССС....Т ...я забыла рис положить - смешанный фарш,много специй,травы - вот и получилось не как всегда.
Листья по 10 штук скручиваю и вертикально в банку ставлю,плотно ...потом делаю РАПУ ( соляной раствор ) и заливаю в банку ,переворачиваю ночь постоит )) Когда нужно открываешь,листья промываешь ,делаешь долму и потом уже лучше не солить воду...когда их отвариваешь.
Одно из любимейших блюд нашей семьи. Листьями снабжают друзья. Замораживаем слегка отвареные листья, хватает практически до лета. Кто готовит долму по рецепту из поста- попробуйте брать фарш с луком, без риса, как на пельмени. В глубокой сковороде или казане потушить много моркови с луком, можно добавить томаты (соус), потом перекладывать слоями с долмой и ещё тушить 1-1.5 часа. Не забыть про специи. Получается обалденно.
79 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Однажды на свой день рождения много всего наготовила и конечно же долму..
Сосед ест..и не может понять- ПОЧЕМУ У ТЕБЯ ТАКАЯ ДОЛМА ВКУСНАЯ... ???
Я только на следующий день вспомнила- ЁЁЁ ....ПППП...РРРР ...СССС....Т ...я забыла рис положить - смешанный фарш,много специй,травы - вот и получилось не как всегда.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена