Я на углях люблю с дымком, сам процесс нравится.
Шашлык обязательно на шампурах, остальное на решетке.
Каждый сам конечно выбирает. Можно и на сковородке, но это уже совсем другая история.
Вольдемар дело говорит - просто достань аналогичную сковороду-гриль из чугуна и попробуй - результат будет качественно другим (у тебя на алюминиевой явные пропалины на ребрах по причине, которую озвучил Вольдемар)
Делают. А также делают соседи-славяне. Ну и буржуи делают, включая американ и европейцев.
Чугунную посуду делают почти везде. Но не все понимают ее прелесть, потому ее не так уж просто найти.
Есть у меня глубокая сковорода из чугуна, надо сравнить с толстостенным алюминием. Мне кажется, при готовке на огне разницы не должно быть - важен ведь равномерный прогрев
По результатам "испытаний" я прочитал те же выводы, что и до их начала.
Мне в общем глубоко фиолетово на "выраженность" следов от решетки - меня интересовал вопрос, где лучше приготовилось.
Итог: хочешь с дымом - бери мангал и решетку, но будь готов к тому, что надо сидеть у мангала, все будет в угольной пыли и сам провоняешься.
Сковорода универсальна: дом и природа
Газовый гриль: природа и выезды большой компанией.
А по виду и вкусу мясо везде отлично получилось!
Эти "выводы" можно сделать не выходя из дома.
Если целью эксперимента было получить подтверждение очевидному, то он бессмысленен - я и так знаю, что дым пахнет, понимаю, как можно использовать сковороду и вижу объем загрузки гриля.
А вот если бы по результатам эксперимента были выводы о качестве прожарки, вкусовых особенностях мяса и других особенностях каждого вида готовки, влияющих на конечный продукт - это имело бы смысл.
Качество прожарки и вкусовые особенности зависят в куда большей степени от повара, маринадов-специй.
А способы нагревания принципиальных отличий во вкусе не дают.
49 комментариев
7 лет назад
Шашлык обязательно на шампурах, остальное на решетке.
Каждый сам конечно выбирает. Можно и на сковородке, но это уже совсем другая история.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Чугунную посуду делают почти везде. Но не все понимают ее прелесть, потому ее не так уж просто найти.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Мне в общем глубоко фиолетово на "выраженность" следов от решетки - меня интересовал вопрос, где лучше приготовилось.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Сковорода универсальна: дом и природа
Газовый гриль: природа и выезды большой компанией.
А по виду и вкусу мясо везде отлично получилось!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Если целью эксперимента было получить подтверждение очевидному, то он бессмысленен - я и так знаю, что дым пахнет, понимаю, как можно использовать сковороду и вижу объем загрузки гриля.
А вот если бы по результатам эксперимента были выводы о качестве прожарки, вкусовых особенностях мяса и других особенностях каждого вида готовки, влияющих на конечный продукт - это имело бы смысл.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А способы нагревания принципиальных отличий во вкусе не дают.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена