Одна неточность. Базилик - исключительно зеленый. У фиолетового не тот вкус. Вторая - в оригинале орехи пинии (средиземноморская сосна). Первая неточность критическая, вторая - не сильно, вкус практически не изменяется. Можно и грецкие, и лещину, и кешью (только не арахис). Просто их следует слегка подсушить на сковороде (не обжарить!)
Да и по поводу "зеленого" базилика... Нужен с запахом, как бы объяснить... - слегка анисовым. Сортов базилика масса, и их вкус изменяется от "черного перца" до, скажем, "мяты". Для песто нужен именно анисовый - тогда получите соус, близкий к оригиналу.
И количество olive virgin oil добавляйте по вкусу, а не по объему. Базилик можно взять и сушеный - масла много, если он с грядки - примерно половину от веса орехов. Просто сделайте приемлемую вам консистенцию соуса.
Одна неточность. Базилик - исключительно зеленый. У фиолетового не тот вкус. Вторая - в оригинале орехи пинии (средиземноморская сосна). Первая неточность критическая, вторая - не сильно, вкус практически не изменяется. Можно и грецкие, и лещину, и кешью (только не арахис). Просто их следует слегка подсушить на сковороде (не обжарить!)
Да и по поводу "зеленого" базилика... Нужен с запахом, как бы объяснить... - слегка анисовым. Сортов базилика масса, и их вкус изменяется от "черного перца&qu
а у меня одна неточность
когда вы БОРЩ научитесь правильно готовить?? почему всех тянет в чужую, инородную кухню не умея готовить свою?????? Запишите себе, научись готовить свое перед тем как перейти
вот чего вастак тянет ,соус песто ,где ты сука а где соус песто?
да у тебя своего не объятого вагон
итог, кулинар который ни соус песто ни соус краснодарский толком готовить не умеют но каменты какие то сумбурные пишут
ты не так все поняла ,смысл моего камента, был таков
Научись делать и понимать элементарные процессы ,а уже потом пробуй более сложные
это как вождение автомобиля, сначала учатся ездить ,а уж только потом быстро ездить. Точно так же и тут, ни кто не говорит зацикливаться и не кто не говорит тупо остановиться. Но начинать нужно с простейших вещей, понимать процесс, понимать суть, и плавно переходить к более сложным вещам
Да можно вообще ,делать песто для бедных-вместо базелика -петрушка с укропом,орехи -любые на вкус,масло подсолнечное. Для дачи ,в овощной салат ,самое то и все на грядке.
9 комментариев
6 лет назад
Да и по поводу "зеленого" базилика... Нужен с запахом, как бы объяснить... - слегка анисовым. Сортов базилика масса, и их вкус изменяется от "черного перца&qu
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
когда вы БОРЩ научитесь правильно готовить?? почему всех тянет в чужую, инородную кухню не умея готовить свою?????? Запишите себе, научись готовить свое перед тем как перейти
вот чего вастак тянет ,соус песто ,где ты сука а где соус песто?
да у тебя своего не объятого вагон
итог, кулинар который ни соус песто ни соус краснодарский толком готовить не умеют но каменты какие то сумбурные пишут
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Научись делать и понимать элементарные процессы ,а уже потом пробуй более сложные
это как вождение автомобиля, сначала учатся ездить ,а уж только потом быстро ездить. Точно так же и тут, ни кто не говорит зацикливаться и не кто не говорит тупо остановиться. Но начинать нужно с простейших вещей, понимать процесс, понимать суть, и плавно переходить к более сложным вещам
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена