Хороший рецепт. Написано "вкусно"!! Но я всегда пшено ещё добавляю. Привычка от бабушки. Она, кстати, их тоже всегда в русской печке варила - и ели только на второй день :)
Ну ты знаешь, стар я, наверное, для экспериментов. Последние 47 лет ем щи - такие как моя бабушка готовила, моя мама готовила, моя жена готовит. То есть, просто со с капустой. Без грибов и крупы :)
"Бульон варится под крышкой - суп варится без крышки" (упрощённо). Тем более капуста -при варке в кастрюле "под крышкой" она становится невкусной и похожей на тряпку... И сколько помню моя бабуля варила щи в печке в чугунном горшке "без крышки"..
Конечно это все хорошо..но настоящие ЩИ ...они только из печи...настоенные...томленые...до сих пор гневероятный вкус бабкиных ..деревенских помню, хотя уж лет 50 с той поры прошло...а ведь и небыло там ничего такого...капуста, зелень,картошка...мясца своего немного и ПЕЧЬ...РУССКАЯ... вот это это да...ум отъешь...
А кто тут в зануды крайний? Никого?! Так я первым буду!
"Кислые щи", согласно г-ну Гиляровскому и тов. Похлёбкину - напиток навроде кваса, укупоривался в "шампанки" - бутылки для шампанского - иначе рванёт.
Но автору - нижайший поклон за вкусное изложение рецепта!
Андрей прав - изначально "щи" это капустный перебродивший рассол, видимо очень выручал наших предков по утрам :) Потом щи трансформировались в то,что нужно -правильную еду, великолепный наваристый суп. Автору респект за пост. Очень вкусно получилось!
60 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Нет, так-то все правильно сказано. Но мы о разном ...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
"Кислые щи", согласно г-ну Гиляровскому и тов. Похлёбкину - напиток навроде кваса, укупоривался в "шампанки" - бутылки для шампанского - иначе рванёт.
Но автору - нижайший поклон за вкусное изложение рецепта!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена