Хороший кухонный нож, никогда не сделать из нержавеющей стали, посуда? - так тут и медь подойдёт.

Есть ещё Сталь Гадфильда сталь (11–14,5 % Mn, 0,9–1,3 % С) , рекомендую к изучению свойств.
Эту тварь невозможно перепилить ножовкой, наклёп бешеный, траки танка\трактора, тюремные решетки...
Износостойкость потрясающая.

У меня потому два самых рабочих ножа - ламинированные нержавейкой, из углеродистой стали. И не ржавеют, и острые очень долго.

А что, так можно? ламинировать нержавейкой... Боже, как я стар, хотя мне далеко до Б.Е. Патона, но суть процесса в студию, плиз.

С удовольствием. На фото изображены ножи, которые я упоминал раньше. Блестящее поле режущей кромки - проступающее из под нержавейки углеродистая сталь.
Покрытие одной стали другой достигается процессом плакирования.

Вот взял и ВИКИ:

Процессы плакирования
Осуществляется в процессе горячей прокатки (например, плакирование листов и плит), прессования (плакирование труб), а также методом сварки взрывом[1]. Заключается в совместной горячей прокатке или волочении основного и защитного металлов. Сцепление между металлами осуществляется в результате диффузии под влиянием совместной деформации горячей заготовки. Защищаемый металл (сталь, сплавы титана) покрывают с одной или с обеих сторон медью, томпаком, коррозионно-стойкой сталью, алюминием.

Цель плакирования состоит в том, чтобы создать на поверхности детали слой материала с особыми свойствами (высокой твёрдостью, коррозионной и/или износостойкостью и др.), который применяется при изготовлении деталей/оборудования или при восстановлении их формы после изнашивания. При этом толщина плакирующего слоя может составлять от десятых долей миллиметра до нескольких миллиметров.

Недостатками плакирования являются дороговизна метода и ускоренная коррозия в зоне сварных швов.......

Я сам работал с сосудами, обечайки которых мы делали из листов плакированной стали. Внутри - нержавейка, снаружи - простая сталь. Обычно это используется на морских платформах (крашеная углеродистая сталь стоит лучше в атмосфере моря. Нержавейка боится соли, и ее трудно красить, практически невозможно).

Листы и обечайки, с которыми я имел дело, были либо проварены автоматической сваркой с подачей проволоки, по сути нержавеющей, но способной свариваться с углеродистой сталью. Видел и листы, изготовленные взрывом под водой (сварка взрывом). Так или иначе, очень дорогая технология. Для ножей, видно, достигается прессоваием или горячей прокаткой. Не знаю.

ШХ ржавеет тоже, будь здоров! Да и не очень она на ножи идёт. Помню, хорошо на ножи шла 40ХМ2Н.

Да полно титановых лопат в мире. Тот же Фискарс выпускает.

На заводе да, а в простом гараже?

Пользовался пятизубчатыми титановыми вилами, ну вещь!!!
Да ими можно бетонную стену крушить.
Была на работе титановая отвёртка, так при хорошем усилии, шлицы с винтов слетали на раз.

Кому там титановая лопата понадобилась?
Всего то $60 на Амазоне.

Да то винты херовые. ))

Тем более.. А я даже не потрудился уточнять...

Нахер такую жену... вот и все...

Так-то оно так, но если подкаблучник?

Причём, ржавой.